Fleischbällchen in Tomatensauce (Polpette alla Siciliana) im Airfryer Rezept
Dies ist ein charakteristisches Gericht aus Sizilien, das für Fleischbällchen steht, die oft in Tomatensauce gekocht werden. Es gehört zu den ikonischen Speisen der italienischen Küche. Die Fleischbällchen in Tomatensauce werden üblicherweise mit Spaghetti serviert.
Zutaten
Für die Fleischbällchen
- 300 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
- 75 g Zwiebel
- 30 g Semmelbrösel
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener Pfeffer
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1 Ei
Für die Tomatensauce
- 500 g passierte Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 75 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener Pfeffer
- 0,5 TL Basilikum (getrocknet)
- 0,5 TL Oregano (getrocknet)
- 2 TL Zucker
Anleitungen
Fleischbällchen
- Hacke die Zwiebel fein. Brate sie in etwas Öl an.
- Gib die angebratene Zwiebel, das Paniermehl, das Salz, den Pfeffer und das verquirlte Ei zum Hackfleisch.
- So wird die zusammengemischte Masse aussehen.
- Forme aus der Masse etwa 15 Fleischbällchen.
- Besprühe den Airfryer-Korb mit Ölspray. Lege die Bällchen in den Korb und besprühe sie ebenfalls mit Öl.
- Stelle den Airfryer auf 170 Grad für 20 Minuten ein. Schüttle die Bällchen nach 10 Minuten.
- Nach 20 Minuten sind die Fleischbällchen fertig und goldbraun.
Tomatensauce
- Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel darin an. Presse die Knoblauchzehe dazu.
- Gieße die passierten Tomaten hinzu und lasse die Sauce aufkochen.
- Würze mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano. Füge den Zucker nach Geschmack hinzu.
- Nachdem die Sauce ein paar Minuten geköchelt hat, gib die Fleischbällchen wieder hinein und erwärme alles zusammen.
- Koche die Spaghetti dazu und richte das Gericht für die Familie an. Guten Appetit! 😊🍽️
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