Rippchen im Airfryer
Saftig-zarte Schweinerippchen aus dem Airfryer
Zutaten
- 1 kg Schweinerippchen
- 6 Knoblauchzehen
- 30 g Schweineschmalz oder Ö ca. 1 ½ EL
- 10 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer frisch gemahlener
Anleitungen
- Zieh bei Bedarf die Silberhaut von den Rippchen ab und schneide sie in portionsgerechte Stücke. Währenddessen den Airfryer vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Schmalz bzw. Öl mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Mit hochwertigem Schweineschmalz werden die Rippchen besonders aromatisch, Speiseöl funktioniert jedoch ebenfalls.
- Die Fleischstücke rundum kräftig mit der Marinade einreiben und leicht einmassieren.
- Rippchen in den Korb des Airfryers legen, etwa 50 ml Wasser darunter gießen und zunächst 30 Minuten bei 150 °C garen.
- Den ausgetretenen Bratensaft in einer Schüssel auffangen. Rippchen wenden, mit ein bis zwei Esslöffeln des Safts beträufeln und weitere 20 Minuten bei 170 °C garen.
- Rippchen erneut wenden, überschüssiges Fett abgießen, die Stücke damit bepinseln oder beträufeln und nochmals 20 Minuten bei 170 °C garen.
- Die Airfryer-Rippchen sind fertig. Heiß oder kalt genießen – pur, mit Beilage oder einfach mit frischem Brot.
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