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–+ servings
Rindersteak braten im Airfryer

Steak im Airfryer

Balazs Szilagyi
Reverse-Sear-Methode
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Vorbereitungszeit 1 minute
Zubereitungszeit 9 Minuten
Gesamtzeit 11 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Person

Equipment

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Pfanne
  • 1 Fleischthermometer

Ingredients
  

  • 1 Rindersteak

Instructions
 

  • Salze und pfeffere das Rindersteak gründlich auf beiden Seiten, möglichst mit frisch gemahlenem Pfeffer. Wälze auch die Ränder im herabgefallenen Salz und Pfeffer.
    Rindersteak gewürzen
  • Lege das Fleisch in den Korb der Heißluftfritteuse und steche das Fleischthermometer in die Mitte. Gieße 1-2 Esslöffel Wasser darunter.
    Rindersteak in der Heißluftfritteuse
  • Gare das Rindersteak bei 130 Grad bis zur gewünschten Temperatur. Je nach Dicke des Fleisches und gewünschtem Gargrad dauert dies 10-30 Minuten. Plane mit den folgenden Temperaturen:
    Rare: 53°C.Medium rare: 57°C.Medium: 63°C.Medium well: 67°C.Well: 72°C.
    Rindersteak in der Heißluftfritteuse
  • Wenn das Fleisch fertig ist, erhitze eine Pfanne und gib einen Esslöffel Fett hinein, erhitze es ebenfalls 10-30 Sekunden lang. Brate das Fleisch von beiden Seiten und den Rändern mit Hilfe einer Küchenzange etwa eine halbe Minute lang an.
    Rindersteak in der Pfanne anbraten
  • Lasse das Rindersteak etwa 5 Minuten ruhen. Danach im Ganzen oder in Scheiben geschnitten servieren.
    Rindersteak ruhenlassen
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