Ungarisches Zigeunerschnitzel im Airfryer
Das Ungarisches Zigeunerschnitzel bleibt im Airfryer genauso saftig und aromatisch wie in der klassischen Zubereitung.
Zutaten
- 400 g Schweinenacken (3 Scheiben)
- 4 Kartoffeln
- 1 Prise edelsüßes Paprikapulver
- 3 Scheiben Speck (am besten hausgemacht)
- Salz
Für die Marinade:
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Speiseöl
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Mariniere die Schweinenackenscheiben am Vorabend. Presse 2 Knoblauchzehen darüber, gieße das Öl dazu und würze mit schwarzem Pfeffer. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa halbfingerdicke Scheiben.
- Lege ein Backpapier bereit (wie du es sonst auch im Backblech verwendest). Besprühe es mit Öl oder fette es leicht ein, dann verteile die Kartoffelscheiben darauf. Salzen und pfeffern.
- Lege die marinierten Fleischscheiben auf die Kartoffeln. Mit Paprikapulver bestreuen und salzen.
- Schneide den Speck fächerförmig ein („Hahnenkamm“) und lege ihn auf das Fleisch.
- Klappe das Backpapier an den Seiten nach oben und drehe die beiden Enden ein, sodass das Fett im Inneren bleibt. Gib das Päckchen in den Airfryer und stelle 180 °C für 50 Minuten ein.
- Backe für 50 Minuten. Prüfe am Ende, ob das Fleisch und die Kartoffeln weich sind – das Fleisch sollte durch, aber nicht trocken sein.
- Frisch servieren!
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