Ćevapčići im Airfryer
Ćevapčići (oder Ćevapi) sind ein beliebtes Balkangericht, das aus würzigen, länglichen Hackfleischröllchen besteht. Traditionell wird eine Mischung aus Rind- und Lammfleisch verwendet.Die Gewürze variieren je nach Region, doch meist sind Salz, Pfeffer und Knoblauch fester Bestandteil der Rezeptur.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Schweinehackfleisch
- 2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL Natron (macht die Masse luftiger)
- 50 ml Wasser
Anleitungen
- Stelle alle Zutaten bereit und heize den Airfryer vor. Ich verwende diesmal 500 g Rinderhackfleisch und 500 g Schweinehackfleisch. Vermenge die beiden Sorten gründlich miteinander – ich mache das am liebsten mit den Händen, aber du kannst auch eine Gabel verwenden.
- Jetzt kommt die Würzung. Füge 2 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 gepresste Knoblauchzehe, ½ Teelöffel Natron (das macht die Masse etwas lockerer) und 50 ml Wasser hinzu.
- Die Mischung mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Länger, idealerweise über Nacht, ist noch besser.
- Kleine, gleichmäßige Röllchen formen.
- Den Airfryer-Korb mit Ölspray einsprühen und die Ćevapčići nebeneinander hineinlegen. Bei 170 °C für 10 Minuten garen. In den Korb haben 17 Fleischröllchen gepasst.
- Die Fleischröllchen haben 10 Minuten bei 170 Grad gebacken. Schau sie dir nach 10 Minuten an und gib sie dann für weitere 10 Minuten bei 170 Grad zurück in den Airfryer. So sehen sie nach insgesamt 20 Minuten Backzeit aus.
- Ich habe die Cevapcici ein wenig bewegt, aber man sieht, dass sie überall schön durchgegart sind. Zum Schluss habe ich sie noch 2 Minuten bei 200 Grad angebraten und dann als fertig erklärt.
- Mit Ajvar und frischen Zwiebeln genießen. Guten Appetit! 🙂
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