Dänisches Bananenbrot im Airfryer
Das Bananenbrot ist ein Gebäck, das oft in der Küche vorkommt, da es einfach zuzubereiten ist und eine perfekte Möglichkeit bietet, reife Bananen zu verwerten.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 125 g Weizenmehl
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Vanillezucker
- 50 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Speiseöl
Anleitungen
- Heize deine Airfryer vor. In der Zwischenzeit schäle die zwei Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel.
- Gib die Eier in die Schüssel. Füge den Kristallzucker hinzu. Dann auch den Vanillezucker. Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig.
- Wiege 125 g Mehl ab. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
- Nachdem die Maschine die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen hat, gib das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu.
- Füge die geschmolzene Butter hinzu.
- Zuletzt kommt das Bananenpüree in den Teig.
- Lege deine Silikonform in den Korb deiner Airfryer. Ich habe das Gitter herausgenommen, sodass die Silikonform direkt mit der aufgeheizten Fläche in Kontakt kommt. Fette die Form ein. Anschließend gieße die Masse in die Silikonform.
- Stelle den Airfryer auf 150 Grad für 20 Minuten ein (Ober- und Unterhitze). Nach dieser Zeit sieht das Bananenbrot so aus: Die Oberfläche ist fast fertig, aber das Innere noch nicht. Deshalb erhöhe ich die Temperatur auf 180 Grad und stelle nur Unterhitze ein.
- Nach 10 Minuten bei 180 Grad nur mit Unterhitze sieht das Bananenbrot so aus: Die Oberfläche ist fast fertig. Deshalb reduziere ich die Temperatur auf 150 Grad für weitere 15 Minuten mit nur Unterhitze.
- Nach diesen letzten 15 Minuten mache ich den Stäbchentest. Kein Teig bleibt mehr kleben. Insgesamt hat das Dänische Bananenbrot 45 Minuten im Airfryer gebacken.
- Lass das Brot vollständig auskühlen, bevor du es aus der Form nimmst.
- Sobald es ausgekühlt ist, stürze es vorsichtig aus der Form. So sieht die Unterseite aus.
- Schmelze 50 g Zartbitterschokolade mit 1 EL Speiseöl und überziehe das Bananenbrot damit.So sieht das fertige Dänische Bananenbrot aus – guten Appetit!
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