Essig-Meerrettichsalat im Airfryer
Mild getrockneter Meerrettich aus dem Airfryer – weniger scharf!
Zutaten
- 1 frischer Meerrettich
- 3 Karotten
- 7,5 dl 7,5 dl kaltes Wasser
- 6 EL Kristallzucker
- 9 EL Essig (10 %)
Anleitungen
- Bereite den Meerrettich vor, indem du die Plastikfolie entfernst. Schäle ihn anschließend und reibe ihn auf einer feinen Reibe. Das dauert zwar etwas länger, aber es lohnt sich. Reibe den Meerrettich am besten bei offenem Fenster oder draußen, damit er nicht in die Augen reizt.
- Schäle die Karotten. Danach reibe sie ebenfalls auf einer Reibe.
- Lege alles in den mit Backpapier ausgelegten Airfryer. Stelle ihn auf 80 Grad ein (die niedrigste Temperatur) und „trockne“ den Meerrettich 2 Minuten lang. So sieht der Meerrettich nach 2 Minuten aus.
- Gib den geriebenen Meerrettich und die geriebenen Karotten in eine große Schüssel. Vermenge sie gut miteinander. Bereite dann das Essigdressing dafür vor.
- Miss das kalte Wasser, den Kristallzucker und den 10%-igen Essig ab. Vermische das Wasser, den Zucker und den Essig gut miteinander.
- Gieße das Dressing über die Karotten-Meerrettich-Mischung. Stelle den Salat in den Kühlschrank und lasse ihn gut durchziehen.
- Serviere ihn mit Schinken und Hefezopf. Guten Appetit!
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