Flaumiger Hefezopf im Airfryer
Ein flaumiger Hefezopf ist nicht ohne Grund eines der beliebtesten selbstgemachten Hefegebäcke.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 20 g frische Hefe
- 80 g weiche Butter
- 0,5 TL Salz
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitungen
- Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.
- Die Hefe in 100 ml lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker und 1 EL Mehl auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
- Die restlichen Zutaten (außer der Butter) zusammen mit der aufgegangenen Hefe in eine Schüssel geben und 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist. Die Butter in kleinen Stücken nach und nach einkneten.
- Eine Schüssel mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
- Den Teig in zwei Hälften teilen – daraus entstehen zwei geflochtene Hefezöpfe.
- Eine Hälfte des Teigs in drei Teile teilen und zu Strängen rollen.
- Die Stränge zu einem Zopf flechten.
- Den geflochtenen Hefezopf in den Airfryer legen und 25 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit mit verquirltem Ei bestreichen und bei 150 °C 20 Minuten backen. Falls nötig, weitere 3 Minuten bei 160 °C bräunen.
- Der flaumige Hefezopf ist fertig! Guten Appetit!
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