Gefüllte Putenbrust im Airfryer
Diese gefüllte Putenbrust im Airfryer ist eine hervorragende Wahl für ein festliches Mahl. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch beeindruckend. Die Füllung lässt sich auf viele Arten variieren – von süßen Varianten mit Trockenfrüchten bis hin zu herzhaften Kombinationen. Hier zeige ich eine herzhafte Version mit gekochtem Ei und geräuchertem Fleisch.
Zutaten
- 650 g Putenbrust
- 55 g Zwiebel
- 200 g gekochter, geräucherter Schweinebauch
- 2 hart gekochte Eier
- 1 rohes Ei
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gründlich.
- Die Füllung sollte nun bereit sein, um auf die Putenbrust gegeben zu werden.
- Schneiden Sie die Putenbrust vorsichtig auf, um eine große, flache Fläche zu erhalten. Klopfen Sie sie so dünn wie möglich, damit sie später gut gerollt werden kann.
- Salzen und pfeffern Sie das Fleisch leicht und geben Sie die Füllung mittig darauf.
- Rolle das Fleisch fest auf und fixiere die Seiten zur Sicherheit mit Zahnstochern. Umwickle dann die gesamte Putenbrustrolle mit Bacon, sodass sie vollständig bedeckt ist.
- Lege die vorbereitete Putenrolle vorsichtig in den mit Ölspray besprühten Airfryer-Korb. Bei mir hat sie gerade so hineingepasst.
- Backen Sie die Rolle zunächst 35 Minuten bei 160 °C, schauen Sie zwischendurch nach.
- Backen Sie sie danach weitere 15 Minuten, bis sie schön goldbraun ist. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
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