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Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer

Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer

Magyar Szilvia
Dieses Rezept habe ich in einem sozialen Netzwerk entdeckt. Der Klang des Videos gefiel mir besonders, als die amerikanische Dame ihr Messer durch die gebackenen Lachshappen zog. 🙂 Sie fügte noch hinzu: "extra crispy" (extra knusprig). Das musste ich einfach ausprobieren. 🙂
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 9 Minuten
Gesamtzeit 19 Minuten
Gericht Hauptgericht, Hauptspeise
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 300 g Lachsfilet
  • 30 g Panko-Paniermehl
  • 0,5 TL Paprikapulver
  • 0,5 TL Cayennepfeffer/Chilipulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlener Pfeffer
  • 0,5 TL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Wie im Einleitungstext beschrieben, lässt sich die Lachshaut am besten entfernen, indem du heißes Wasser darüber gießt. Danach lässt sich die Haut leicht abziehen.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • Schneide den Lachs in 2–3 cm große Stücke. Salze die Lachsstücke. Pfeffere sie anschließend nach Geschmack. Besprühe die Lachsstücke zum Schluss mit etwas Olivenöl.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • Während die Lachsstücke marinieren, bereite die Paniermischung vor. Miss das Panko-Paniermehl ab und gib das Paprikapulver hinzu. Anschließend mische den Cayennepfeffer unter. Wenn du es besonders scharf magst, kannst du zusätzlich etwas Chilipulver hinzufügen.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • Lege die Lachsstücke bereit zum Panieren.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • Panierte die Lachshappen gründlich.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • So sehen die panierten Lachshappen aus.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • Sobald dein Airfryer vorgeheizt ist, besprühe den Korb mit etwas Ölspray. Diesmal verwende ich kein Backpapier, damit die Lachswürfel auch von unten schön knusprig werden. Lege die panierten Lachsstücke in den Korb des Airfryers und stelle die Temperatur auf 200 Grad für 7 Minuten ein.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • Nach 7 Minuten werfe ich einen Blick darauf, ob sie schön braten. Nach weiteren 2 Minuten schüttle ich den Korb leicht, um sicherzustellen, dass die Lachswürfel gleichmäßig durchgegart sind. Nach insgesamt 9 Minuten sind sie perfekt – länger brauchen sie nicht, sonst würden sie austrocknen.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • Schneide ein Stück auf: Innen saftig und zart, außen dank des Panko-Paniermehls schön knusprig. Am besten warm genießen, dann sind sie besonders knusprig und lecker.
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
  • Serviere die knusprigen Lachshappen und guten Appetit!
    Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
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