Dieses Rezept für knusprige Lachshappen aus dem Airfryer habe ich in einem sozialen Netzwerk entdeckt.
Der Klang des Videos gefiel mir besonders, als die amerikanische Dame ihr Messer durch die gebackenen Lachshappen zog. 🙂 Sie fügte noch hinzu: „extra crispy“ (extra knusprig).
Das musste ich einfach ausprobieren! 🙂
Backzeit und Temperatur für knusprige Lachshappen im Airfryer
- Temperatur: 200 Grad
- Backzeit: 7 Minuten, dann schütteln und weitere 2 Minuten
Extra Tipps für knusprige Lachshappen im Airfryer
- Heize deinen Airfryer immer vor. Die meisten Geräte haben eine Vorheizfunktion, die den Airfryer in 5 Minuten auf 205 Grad aufheizt. Falls nicht, stelle das Gerät einfach auf die gewünschte Temperatur ein.
- Sprühe den Korb deines Airfryers mit Ölspray ein oder pinsle ihn mit etwas Öl aus, damit der Fisch nicht kleben bleibt.
- Die Haut des Lachses lässt sich am besten entfernen, wenn du heißes Wasser darüber gießt. So zieht sich die Haut zusammen und lässt sich leicht vom Fischfleisch abziehen.
- Schneide den Lachs in ca. 2-3 cm große Würfel, damit er gleichmäßig durchgart.
- Gare den Fisch nicht zu lange, da er sonst austrocknet und weniger saftig bleibt.
Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
Dieses Rezept habe ich in einem sozialen Netzwerk entdeckt. Der Klang des Videos gefiel mir besonders, als die amerikanische Dame ihr Messer durch die gebackenen Lachshappen zog. 🙂 Sie fügte noch hinzu: "extra crispy" (extra knusprig). Das musste ich einfach ausprobieren. 🙂
Ingredients
- 300 g Lachsfilet
- 30 g Panko-Paniermehl
- 0,5 Teelöffel Paprikapulver
- 0,5 Teelöffel Cayennepfeffer/Chilipulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener Pfeffer
- 0,5 Teelöffel Olivenöl
Instructions
- Wie im Einleitungstext beschrieben, lässt sich die Lachshaut am besten entfernen, indem du heißes Wasser darüber gießt. Danach lässt sich die Haut leicht abziehen.
- Schneide den Lachs in 2–3 cm große Stücke. Salze die Lachsstücke. Pfeffere sie anschließend nach Geschmack. Besprühe die Lachsstücke zum Schluss mit etwas Olivenöl.
- Während die Lachsstücke marinieren, bereite die Paniermischung vor. Miss das Panko-Paniermehl ab und gib das Paprikapulver hinzu. Anschließend mische den Cayennepfeffer unter. Wenn du es besonders scharf magst, kannst du zusätzlich etwas Chilipulver hinzufügen.
- Lege die Lachsstücke bereit zum Panieren.
- Panierte die Lachshappen gründlich.
- So sehen die panierten Lachshappen aus.
- Sobald dein Airfryer vorgeheizt ist, besprühe den Korb mit etwas Ölspray. Diesmal verwende ich kein Backpapier, damit die Lachswürfel auch von unten schön knusprig werden. Lege die panierten Lachsstücke in den Korb des Airfryers und stelle die Temperatur auf 200 Grad für 7 Minuten ein.
- Nach 7 Minuten werfe ich einen Blick darauf, ob sie schön braten. Nach weiteren 2 Minuten schüttle ich den Korb leicht, um sicherzustellen, dass die Lachswürfel gleichmäßig durchgegart sind. Nach insgesamt 9 Minuten sind sie perfekt – länger brauchen sie nicht, sonst würden sie austrocknen.
- Schneide ein Stück auf: Innen saftig und zart, außen dank des Panko-Paniermehls schön knusprig. Am besten warm genießen, dann sind sie besonders knusprig und lecker.
- Serviere die knusprigen Lachshappen und guten Appetit!
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