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Lebkuchen im Airfryer

Lebkuchen im Airfryer Rezept

Szilvia Magyar
Eine der vielleicht bekanntesten weihnachtlichen Süßigkeiten. Es gibt unzählige Zubereitungsarten. Manche verwenden Zimt, andere fügen Ingwer oder Piment hinzu. Eines ist sicher, auf fast jedem festlichen Weihnachtstisch sind sie zu finden. Die Kinder lieben sie. 🙂 Das Backen und Verzieren von Lebkuchen kann auch ein gemeinsames Erlebnis sein. Sie eignen sich hervorragend als kulinarisches Geschenk und haben den Vorteil, dass sie lange haltbar sind.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 600 g Weizenmehl (fein)
  • 160 g Butter
  • 160 g Puderzucker
  • 2 TL Natron
  • 3/4 EL Lebkuchen-Gewürzmischung
  • 1 EL saure Sahne
  • 1,5 dl Honig
  • 2 Eigelb
  • 1 Orangenschale

Anleitungen
 

  • Miss zunächst alle Zutaten ab und lege sie bereit. Nimm deine Küchenmaschine oder, falls nicht vorhanden, deine Hände.
    Lebkuchen im Airfryer
  • Gib die Butter und den Puderzucker in die Schüssel der Küchenmaschine. Schlage die Butter mit dem Puderzucker schaumig. Füge die saure Sahne hinzu. Nach der sauren Sahne kommt der Honig dazu. Dann kommen die 2 Eigelbe, gib sie ebenfalls zur Mischung.
    Lebkuchen im Airfryer
  • Nach dem Aufschlagen gib das Natron hinzu. Danach kommt die Lebkuchengewürzmischung und die Orangenschale dazu. Am besten ist frische Orangenschale, aber ich hatte diesmal getrocknete zu Hause.
    Lebkuchen im Airfryer
  • Zum Schluss gib das Mehl hinzu. Wechsle auf den Knethaken, damit die Küchenmaschine den Teig besser durchmischen kann.
    Lebkuchen im Airfryer
  • So sieht die zusammengefügte Masse aus: ein gut ausrollbarer, weicher Teig.
    Lebkuchen im Airfryer
  • Sobald der Teig fertig ist, kann er sofort verarbeitet werden. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–4 mm dick ausrollen.
    Lebkuchen im Airfryer
  • In meinen Airfryer passen 6 Stück hinein. In größere Geräte können 10–15 Stück passen.
    Lebkuchen im Airfryer
  • Ich habe den Airfryer vorgeheizt, dann ein Stück Backpapier eingelegt und die Lebkuchen hineingelegt. Bei 175 Grad 5 Minuten gebacken. Nicht wenden, sie sind danach weich und zart.
    Lebkuchen im Airfryer
  • Wenn du sie verzieren möchtest, schlage 1 Eiweiß mit 220 g Puderzucker auf und dekoriere die Lebkuchen damit. Du kannst auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn du magst.
    Lebkuchen im Airfryer
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