Quarktasche im Airfryer
Besonders lecker wird die Quarktasche mit einem Hefeteig – die Kombination aus weichem Teig und cremiger Quarkfüllung ist einfach unwiderstehlich. Diese Variante eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als köstliches Gebäck für Gäste.
Zutaten
Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 0,5 TL Salz
- 20 g frische Hefe
- 80 g weiche Butter
Zum Bestreichen:
- 1 Ei
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark (körnig)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Schale einer Zitrone (frisch gerieben)
- 20 g Vanillezucker
Anleitungen
Hefeteig vorbereiten
- Alle Zutaten abmessen.
- Die Hefe in 100 ml lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker und 1 EL Mehl auflösen und 10 Minuten gehen lassen.Anschließend in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten (außer der Butter) vermengen.
- Den Teig ca. 10 Minuten kneten und dabei nach und nach die weiche Butter einarbeiten.
- Kneten, bis der Teig glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
- Den Teig ca. 0,5 cm dick zu einem Rechteck ausrollen.In 10x10 cm große Quadrate schneiden.
Quarkfüllung zubereiten
- Quark, Zucker, Ei, Zitronenschale und Vanillezucker gut vermengen.
Quarktaschen formen und backen
- Jeweils 1 EL Quarkfüllung in die Mitte eines Teigquadrats geben.
- Eine Ecke diagonal einklappen.
- Die gegenüberliegende Ecke ebenfalls diagonal falten und die Teigränder zusammendrücken.
- Mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 150 Grad im Bake-Programm des Airfryers 20 Minuten backen.
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