Spanischer Zitronen-Bizcocho im Airfryer
Der besondere Geschmack dieses Zitronen-Bizcocho entsteht durch frische, lokal angebaute Zitronen. Die Kombination aus frischer Zitrusnote und einfacher Zubereitung macht das Rezept so authentisch.
Zutaten
Für den Teig:
- 3 Eier
- 2 Becher Zucker
- 1 Becher Olivenöl
- 1 Becher Zitronenjoghurt oder Naturjoghurt
- 2 TL Zitronensaft
- Schale einer unbehandelten Zitrone, abgerieben
- 3 Becher Weizenmehl
- 15 g Backpulver
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 20 ml Zitronensaft
Anleitungen
- Heize den Airfryer vor, während du den Teig vorbereitest. Gib die 3 Eier in eine Schüssel und füge 2 Becher Kristallzucker hinzu. Schlage die Masse zu festem Schaum.
- Wenn die Masse schön schaumig ist, gib den Becher Zitronenjoghurt hinzu und schlage vorsichtig weiter.
- Füge den Becher Olivenöl hinzu.
- Reibe die Schale einer Zitrone in den Teig.
- Rühre nun vorsichtig das gesiebte Mehl (3 Becher) unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und stelle sie in den vorgeheizten Airfryer.
- Backe den Bizcocho bei 150 Grad für 45 Minuten (Backprogramm, falls vorhanden). Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Für die Glasur
- Verrühre 100 g Puderzucker mit 20 ml Zitronensaft und verteile die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen.
- Guten Appetit!
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