Ungarische Bratpfanne „Brassói“ im Airfryer
Ein köstliches Rezept für Ungarische Bratpfanne „Brassói“, einfach und schnell im Airfryer zubereitet.
Zutaten
- 450 g Schweinefilet
- 4 Kartoffeln (580 g)
- 120 g 120 g Bauchspeck
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Prise getrockneter Majoran
- 1 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Marinade
- 1 dl Pflanzenöl
- 2 Zehen Knoblauch
Anleitungen
- Das Schweinefilet vorbereiten. Das Fleisch gut waschen, eventuelle Häutchen entfernen und in Streifen schneiden.
- Fleisch marinieren. Die geschnittenen Filetstreifen mit 2 gepressten Knoblauchzehen und Öl vermengen. Mit Pfeffer würzen (aber noch kein Salz hinzufügen, da das Fleisch sonst hart wird). Vermengen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Speck vorbereiten. Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln schneiden. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in den Airfryer geben. Mit etwas Öl besprühen und bei 180 Grad für 30 Minuten backen. Alle 10 Minuten schütteln, damit sie gleichmäßig garen. Sobald sie fertig sind, aus dem Airfryer nehmen und beiseitestellen.
- Speck anbraten. Die Speckwürfel in den Boden des Airfryers geben und bei 180 Grad für 5 Minuten braten. Ich habe dazu den Rost entfernt, damit der Speck besser bräunt.
- Fleisch anbraten. Die marinierten Filetstreifen auf den angebratenen Speck legen und bei 180 Grad für 5 Minuten braten.
- Würzen. Nach 5 Minuten Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen. Das Fleisch insgesamt 20 Minuten backen und gelegentlich umrühren.
- Knoblauch hinzufügen. Jetzt die restlichen 2 gepressten Knoblauchzehen dazugeben, damit das Aroma nicht verloren geht.
- Kartoffeln untermischen. Das Fleisch mit den Kartoffeln vermengen und alles zusammen weitere 5 Minuten bei 180 Grad anbraten.
- Fertig. Die Ungarische Bratpfanne „Brassói“ im Airfryer ist servierfertig.
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