Lachs im Airfryer – Ein himmlisches Gericht einfach zubereitet

Lachs im Airfryer

Die Zubereitung von Lachs im Airfryer ist äußerst einfach. Es geht im Wesentlichen nur um die Backtemperatur und die Zeit, und dazu gebe ich im Rezept mehrere Tipps.

So kannst du ganz einfach und schnell ein köstliches und gesundes Gericht auf den Tisch bringen, das voller Omega-3-Fettsäuren ist.

Außerdem ist Lachssteak ein Gericht, von dem in einem normalen Airfryer-Korb in der Regel 4 Portionen Platz finden. Das bedeutet, dass du das Mittag- oder Abendessen für bis zu 4 Personen schnell und gleichzeitig zubereiten kannst.

Backzeit und Temperatur

Bei der Zubereitung einfacher Gerichte wie Lachssteak im Heißluftfritteuse sind die Backzeit und die Temperatur die beiden wesentlichen Fragen, und schon hast du ein perfektes Gericht auf dem Tisch.

Für einen idealen, saftigen, frischen Lachssteak gelten folgende Angaben:

• Airfryer-Temperatur: 175 Grad
• Lachs-Backzeit: 12 Minuten

Wie magst du deinen Lachs?

Beim Backen von Lachs im Airfryer ist die Situation jedoch nicht so einfach. Nach meiner Erfahrung mögen wir den Lachs nämlich nicht alle auf die gleiche Weise.

Die von mir empfohlene Backzeit (12 Minuten) ergibt ein wirklich saftiges, gerade durchgebackenes Lachsfilet. Das ist für viele perfekt und ein wahrer Genuss.

Lachs im Airfryer bei 175 Grad 12 Minuten gebacken Aber für viele wirkt dieser nicht vollständig durchgebackene Fisch. Einige mögen ihren Lachs komplett durchgebacken und außen knusprig. Dies erfordert eine längere Backzeit, und du musst wissen (oder deine Gäste), was deinem Geschmack entspricht. In der Regel mischt sich das nicht. Wer den durchgebackenen Lachs mag, findet den 12-minütigen fast roh. Wer den saftigen mag, findet den knusprigen Lachs innen zu zäh.

Kurz gesagt, wenn du es knusprig magst, lass den Lachs bei 175 Grad 18 Minuten backen.

Einige weitere Tipps zum Backen von Lachs im Airfryer

Vor dem Backen in der Heißluftfritteuse solltest du die Lachsscheiben mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Es ist ratsam, die Hautseite des Fisches sehr dünn mit Öl oder Fett zu bestreichen, damit er nicht am Korb des Airfryers kleben bleibt und nach dem Backen leicht und schön entnommen werden kann.

Verwende auf jeden Fall Salz und Pfeffer nach Geschmack. Der Fisch nimmt recht viel Salz auf; ich rechne mit mindestens 1 g Salz pro 20 dag (das ist etwa ein Lachssteak). Wenn der Pfeffer frisch gemahlen ist, wird der Fisch noch schmackhafter.

Weitere Gewürze, die zu gebackenem Lachs passen: Knoblauch, Thymian, geräuchertes Paprikapulver.

Das Backen von gefrorenem Lachs im Airfryer findest du, wenn du auf den Link klickst.