Panierter Camembert im Airfryer ist eine echte Delikatesse: Dank der zirkulierenden Heißluft wird die Panade ganz ohne Öl goldbraun und knusprig, während das Innere des Käses unwiderstehlich cremig bleibt. Der charakteristische, leicht pikante Geschmack des Camemberts entfaltet sich in dieser Form besonders gut – vor allem, wenn du ihn mit Beerensauce wie Preiselbeermarmelade servierst.
Camembert gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Käsesorten überhaupt. Der Ursprung liegt im französischen Dorf Camembert in der Normandie. Der Legende nach begann die Bäuerin Marie Harel Ende der 1790er Jahre mit der Herstellung dieses Käses. Ein Priester half ihr dabei, neue Methoden zu erlernen, mit denen der Käse mit einer weißen Edelschimmelschicht überzogen werden konnte – das Markenzeichen des Camemberts.
Durch die Verwendung eines Airfryers lässt sich diese Delikatesse zudem ganz ohne Öl zubereiten – und deine Küche bleibt vom typischen Geruch des Frittierens verschont. In diesem Rezept zeige ich dir mit ein paar einfachen Schritten, wie du eine rundum knusprige Panade hinbekommst, während das Innere des Käses seine weiche, fast flüssige Textur behält – genau das, was einen guten panierten Camembert ausmacht.
Panierter Camembert im Airfryer: Temperatur und Zeit
- Backtemperatur: 180 Grad
- Backzeit: 10 Minuten, dann wenden und weitere 5 Minuten
Extra Tipps für panierten Camembert im Airfryer
- Heize deinen Airfryer vor. Wenn dein Gerät eine Vorheizfunktion hat, nutze sie – meist heizt sich der Airfryer in 5 Minuten auf etwa 200–205 Grad auf.
- Es empfiehlt sich, den Camembert doppelt zu panieren. So verhinderst du, dass der Käse beim Backen ausläuft: zuerst Mehl, dann Ei, dann Semmelbrösel – danach nochmals Ei und Semmelbrösel.
- Lege die panierten Käse vor dem Backen für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach. So verringerst du zusätzlich die Gefahr, dass der Käse ausläuft.
- Backe sie zuerst 10 Minuten bei 180 Grad, wende sie danach und backe sie weitere 5 Minuten.
- Zu paniertem Camembert passt Preiselbeermarmelade am besten.
Panierter Camembert im Airfryer
Zutaten
- 1 Stück Camembert
Für die Panade:
- 2 EL Weizenmehl
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
Anleitungen
- Heize deinen Airfryer vor. In der Zwischenzeit schneide den Camembert in 4 Stücke und paniere ihn doppelt: erst in Mehl, dann im Ei, danach in Semmelbröseln. Wiederhole den Vorgang mit Ei und Semmelbröseln.Tipp: Panierter Camembert im Airfryer kann auch im Ganzen zubereitet werden. In diesem Fall musst du den Käse nicht vierteln.
- Sprühe den Korb deines Airfryers mit etwas Ölspray ein und lege die panierten Käse hinein. Backe sie bei 180 Grad 10 Minuten lang.
- Nach 10 Minuten wende die Käse und backe sie weitere 5 Minuten.
- Serviere sie warm, ganz nach Geschmack. Preiselbeermarmelade passt hervorragend dazu.
