Die Zubereitung von Hähnchenschenkeln im Barbecue-Stil ist Teil der amerikanischen BBQ-Tradition. Besonders beliebt sind sie in den Sommermonaten, wenn das Grillen und Braten im Freien häufiger stattfindet.
Die Barbecue-Saucen, die süß, würzig oder säuerlich sein können, sind ebenfalls ein untrennbarer Bestandteil der modernen BBQ-Hähnchenschenkel-Zubereitung.
Doch nicht nur in den Sommermonaten kann man BBQ-Hähnchenschenkel zubereiten. Im Heißluftfritteuse gelingen sie besonders schnell, wenn man ein paar kleine Tricks beachtet.
Ich mariniere das Fleisch gerne im Voraus, damit das Ergebnis noch intensiver wird. Am Ende erhältst du saftige, zarte Hähnchenschenkel, die perfekt gegart sind und nicht austrocknen. Die besondere BBQ-Sauce sorgt für die typische Klebrigkeit. So bereite ich sie zu!
Temperatur und Garzeit für BBQ-Hähnchenschenkel im Airfryer
- Backe die Hähnchenschenkel zuerst 20 Minuten lang bei 160 Grad.
- Dann wende sie und lasse sie für weitere 5 Minuten knusprig werden.
Zusätzliche Tipps für BBQ-Hähnchenschenkel im Airfryer
- Wenn ich Knochenfleisch im Airfryer zubereite, bereite ich die Marinade bereits am Vorabend vor und mariniere das Fleisch über Nacht. Das ist wichtig, damit das Fleisch besonders saftig bleibt. Wenn du es nicht marinierst, besteht die Gefahr, dass es austrocknet und an Geschmack verliert.
- Ein weiterer wichtiger Punkt: Knochenfleisch (z. B. Unter- und Oberschenkel) schneide ich immer entlang des Knochens ein. So wird es garantiert durchgegart und bleibt nicht roh oder „blutig“ in der Nähe des Knochens.
- Bei diesem Rezept kannst du verschiedene BBQ-Saucen verwenden. Dies ist meine Lieblingsvariante.
- Erschrick nicht, wenn die Hähnchenschenkel nach 20 Minuten (beim Wenden) dunkler aussehen. Sie sind nicht verbrannt – der Zucker in der BBQ-Sauce karamellisiert und sorgt für die dunklere Farbe. Geschmacklich ist das Ergebnis perfekt.
- Beim Wenden wirst du sehen, dass die Unterseite der Hähnchenschenkel bereits gut gebacken ist. Ich habe sie danach noch für 5 Minuten knusprig gebacken.
- Ich habe sie diesmal mit Steakhouse-Kartoffeln und etwas extra BBQ-Sauce serviert. Guten Appetit!
BBQ-Hähnchenschenkel im Airfryer
Ingredients
- 3 Stück Hähnchenunterkeulen
- 5 EL BBQ-Sauce (Black Jack Smokey BBQ)
Instructions
- Wasche die Hähnchenschenkel und entferne überschüssige Sehnen.
- Schneide die Hähnchenschenkel entlang des Knochens ein.
- Lege die Hähnchenschenkel in eine Schüssel und gib 5 Esslöffel BBQ-Sauce hinzu. Ich habe meine bevorzugte Sauce in den Zutaten erwähnt, aber du kannst jede andere Sauce verwenden, die dir schmeckt.
- Nachdem du deinen Airfryer vorgeheizt hast, besprühe den Korb mit Ölspray, damit die Hähnchenschenkel nicht festkleben.
- Stelle die Temperatur auf 160 Grad ein und backe die Hähnchenschenkel 20 Minuten lang. So sehen sie nach 20 Minuten aus. Jetzt wenden.
- Die gewendeten Hähnchenschenkel sehen bereits gut gebacken aus, aber sie brauchen noch etwas Knusprigkeit. Backe sie weitere 5 Minuten bei 160 Grad.
- Die letzten 5 Minuten sind vorbei – so sehen die fertigen BBQ-Hähnchenschenkel aus. Sie sind zart, saftig und perfekt gebacken.
- Richte sie an und genieße dein Essen!
