Dieser Airfryer Schokoladen-Biskuit ist kein „typischer Biskuit“, sondern eine gesündere Variante.
Er wird mit Reformmehl zubereitet, ist vegan, glutenfrei, laktosefrei, eifrei, hefefrei, sojafrei, maisfrei, kartoffelfrei und reisfrei – eine „allergenfreie“ Schokoladen-Biskuit-Version.
Bereite ihn zu, wenn du eine gesunde, allergenfreie Leckerei genießen möchtest.
Backzeit und Temperatur für den allergenfreien Schokoladen-Biskuit im Airfryer
- Backtemperatur: „Bake“-Programm bei 160 Grad
- Backzeit: 35 Minuten
Hinweis: Für diesen Schokoladen-Biskuit haben wir einen Airfryer mit Ober- und Unterhitze (Cosori Dual Blaze) verwendet. Dieses Rezept wird mit dem „Bake“-Programm gebacken, was bedeutet, dass das obere Heizelement weniger stark heizt, während die Unterhitze auf der höchsten Stufe arbeitet.
Zusätzliche Tipps für den allergenfreien Schokoladen-Biskuit im Airfryer
- Dieses Rezept gelingt am besten in einem Airfryer mit Ober- und Unterhitze.
- Messe die Zutaten genau ab und verwende das „Bake“-Programm deines Airfryers.
- Ich habe den Kuchen statt 30 Minuten insgesamt 35 Minuten gebacken. Mit der Stäbchenprobe habe ich geprüft, ob er nach 35 Minuten fertig war.
- Du kannst den Biskuit mit Creme oder Marmelade füllen. Wir haben ihn mit geschmolzener Zartbitterschokolade überzogen und so genossen.
Allergenfreier Schokoladen-Biskuit im Airfryer
Dieser Airfryer Schokoladen-Biskuit ist kein „typischer Biskuit“, sondern eine gesündere Variante.
Zutaten
- 200 g Reformmehl (Szafi Free weiße Brotmehlmischung ohne Flohsamenschalen)
- 50 g vierfach süßer Zuckerersatz
- 25 g ungesüßter Kakao
- 1 TL Natron
- 100 ml Olivenöl (zum Kochen geeignet)
- 1 Ei
- 250 g Kefir
Anleitungen
- Miss 200 g Reformmehl ab. Füge das Süßungsmittel hinzu – ich habe diesmal Erythrit verwendet. Danach kommt das Natron dazu, das den Teig schön „luftig“ macht. Zum Schluss gib das ungesüßte Kakaopulver hinzu. Damit sind die trockenen Zutaten fertig.
- Vermenge die trockenen Zutaten. Nun kommen die flüssigen Zutaten.
- Füge den 1 dl Kocholivenöl zu den vermischten trockenen Zutaten hinzu. Schlage dann das Ei hinein. Zum Schluss gib die 250 g Kefir dazu. Vermenge die feuchten Zutaten gründlich mit den trockenen Zutaten.
- So sieht der fertige Teig aus.
- Lege deine Backform mit Backpapier aus – ich habe diesmal eine runde Form gewählt. Fülle den Schokoladenteig in die Form. Stelle den Airfryer auf das „Bake“-Programm ein. Dein Biskuit wird bei 160 Grad für 35 Minuten backen.
- Der Teig ist schön aufgegangen.
- Lasse den Biskuit etwas abkühlen und fülle ihn nach Belieben.
- Guten Appetit!
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