Kartoffelkroketten im Airfryer sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn Du eine richtig knusprige und geschmackvolle Beilage oder einen Snack servieren möchtest.
Viele greifen zur Tiefkühlvariante, dabei lassen sich Kartoffelkroketten sehr schnell selbst zubereiten – wenn Du ein paar Tipps beachtest, die ich in diesem Rezept mit Dir teile. So vermeidest Du außerdem Zusatzstoffe und unbekannte Zutaten.
Die selbstgemachten Kartoffelkroketten aus dem Airfryer haben ein weiches, cremiges Inneres, das wunderbar mit der knusprigen Hülle aus der Heißluftfritteuse harmoniert – und das mit minimalem Ölverbrauch. Ich habe die Kartoffeln in der Mikrowelle in 7 Minuten gegart, anstatt sie lange im Wasser zu kochen.
Kartoffelkroketten werden am häufigsten zu Wildgerichten, Eintöpfen oder Braten gereicht. Sie eignen sich aber auch hervorragend als Dipp-Snack oder solo – Du kannst ganz frei experimentieren, womit Du sie kombinierst.
Kartoffelkroketten im Airfryer: Garzeit und Temperatur
- Backtemperatur und Zeit: 180 Grad für 15 Minuten, dann wenden und nochmals 5 Minuten bei 180 Grad.
Extra-Tipps für Kartoffelkroketten im Airfryer
- Heize Deinen Airfryer immer vor – meist heizt er sich in 5 Minuten auf 205 Grad auf.
- Sprühe den Korb des Airfryers mit etwas Öl ein, bevor Du die Kartoffelkroketten hineinlegst – so bleiben sie nicht haften.
- Auch die panierten Kroketten von oben leicht mit Öl besprühen – so trocknen sie nicht aus.
- Backe sie zuerst 15 Minuten bei 180 Grad, wende sie dann und backe sie weitere 5 Minuten.
- Du kannst sie als Snack mit Dips oder als perfekte Beilage zu Fleischgerichten servieren.
Kartoffelkroketten im Airfryer
Zutaten
- 250 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Weizenmehl
- 2 Eigelb
- 0,5 TL Salz
- 100 g Semmelbrösel
Anleitungen
- Wasche die Kartoffeln und gib sie für 7 Minuten in die Mikrowelle. Stich sie vorher mehrmals ein, damit der Dampf entweichen kann. Anschließend schälen.
- Zerdrücke die Kartoffeln noch warm – das geht am leichtesten – und lasse sie etwas abkühlen.
- Gib die 2 Eigelb, das Mehl und das Salz hinzu.
- Verknete alles zu einer homogenen Masse.
- Forme Kroketten aus der Masse, rolle sie zu Zylindern und wälze sie in Semmelbröseln.
- Lege die Kroketten in den vorgeheizten Airfryer und backe sie 15 Minuten bei 180 Grad.
- Wende sie und backe sie weitere 5 Minuten.
