Wenn ich sage, dass Langos eines der beliebtesten Street-Food-Gerichte ist, dann stimmen mir wohl die meisten zu.
Aus nur wenigen Zutaten schnell zubereitet, knusprig gebacken und nach Belieben garniert – so lieben wir es! In der traditionellen Version wird es oft mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse serviert.
Hier stelle ich dir eine „gesündere“ Variante vor, die ohne viel Öl im Airfryer zubereitet wird.
Backtemperatur und -zeit für Langos im Airfryer
- Backe die Langos zuerst 4 Minuten lang bei 200 Grad.
- Wende sie dann und backe sie weitere 4 Minuten bei 200 Grad.
Küchentipps für Langos aus dem Airfryer
- Airfryer vorheizen: Nutze die Vorheizfunktion deines Geräts, die es in der Regel auf 205 Grad innerhalb von 5 Minuten aufheizt.
- Backpapier verwenden: Lege den Airfryer mit Backpapier aus. Es gibt spezielles Backpapier für Airfryer (z. B. von COSORI), das genau in die jeweiligen Modelle passt. Falls du keines hast, schneide ein Stück in der Größe deines Airfryer-Korbs zu.
- Teig ausrollen: Verwende geölte Hände, um den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Scheibe auszurollen. Im Airfryer-Korb kannst du die Form noch etwas anpassen. Wichtig: Besprühe das Backpapier ebenfalls mit Öl, damit der Teig nicht kleben bleibt. Rolle den Teig nicht zu dünn aus, da er sonst trocken wird.
- Wenden nicht vergessen: Drehe die Langos zur Hälfte der Backzeit um, damit beide Seiten gleichmäßig knusprig werden.
Serviere sie mit Knoblauch, Sauerrahm oder Käse. Guten Appetit!
Rezept für Langos aus dem Airfryer
Wenn ich sage, dass Langos eines der beliebtesten Street-Food-Gerichte ist, dann stimmen mir wohl die meisten zu. Schnell zubereitet und vielseitig belegbar!
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 175 ml lauwarme Milch
- 6 g frische Hefe
- 250 ml griechischer Joghurt
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Lasse die Hefe in der lauwarmen Milch mit einer Prise Zucker aufgehen.
- Gib den griechischen Joghurt zum Mehl in eine große Schüssel.
- Vermische das Mehl mit dem Joghurt gründlich.
- Füge die aufgegangene Hefe hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Verwende eine Küchenmaschine für 10 Minuten oder knete den Teig per Hand, bis er geschmeidig ist.
- Falls der Teig zu weich ist, gib schrittweise mehr Mehl hinzu, bis die Konsistenz stimmt.
- Fette eine Schüssel leicht mit Öl ein, lege den Teig hinein und decke ihn mit einem Tuch ab.
- Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teile den Teig in 4 gleich große Stücke und forme daraus handgroße, ca. 1 cm dicke Scheiben.
- Lege die Teigscheiben in den mit Backpapier ausgelegten Airfryer und besprühe sie mit Öl.
- Backe die erste Seite 4 Minuten lang bei 200 Grad, wende die Langos und backe die andere Seite ebenfalls 4 Minuten.
- Serviere die fertigen Langos mit Knoblauch, Sauerrahm oder geriebenem Käse und genieße sie warm.
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