Bananenmuffins sind eine der besten Möglichkeiten, um überreife Bananen zu verwerten und dabei etwas wirklich Leckeres zu zaubern.
Wenn du ein schnelles, einfaches und köstliches Dessert suchst, dann sind Bananenmuffins die perfekte Wahl.
Mit dem Airfryer verkürzt sich nicht nur die Zubereitungszeit, sondern das Ergebnis wird auch gleichmäßig gebacken, wie in einem traditionellen Backofen.
Bananenmuffin im Airfryer: Backzeit und Temperatur
Backtemperatur: 150 Grad
Backzeit: 14 Minuten
Extra-Tipps für Bananenmuffins im Airfryer
- Heize den Airfryer immer vor. Die meisten Geräte haben eine Vorheizfunktion, die innerhalb von 5 Minuten auf 205 Grad erhitzt.
- Beim Backen gilt immer: Den Teig in einen vorgeheizten Backofen geben – das gilt auch für den Heissluftfritteuse.
- Je reifer die Banane, desto intensiver der Bananengeschmack der Muffins.
- Durch die Banane bleibt der Muffin saftig und weich.
- Öffne den Airfryer während des Backens nicht. Prüfe nach Ablauf der Zeit mit einem Zahnstocher, ob die Muffins durchgebacken sind. Bleibt nichts haften, sind sie fertig.
Bananenmuffin im Airfryer
Bananenmuffins sind eine der besten Möglichkeiten, um überreife Bananen zu verwerten und dabei etwas wirklich Leckeres zu zaubern.
Zutaten
- 3 Eier
- 125 g Weizenmehl
- 170 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 reife Bananen
Anleitungen
- Schäle die Bananen und schneide sie in Stücke, damit sie leichter zu pürieren sind. Mit einer Gabel lassen sich die Bananen am einfachsten zerdrücken.
- Gieße die Eier in die Schüssel. Füge den Kristallzucker hinzu. Dann auch den Vanillezucker. Anschließend beginne, die Eier mit den Zuckern schaumig zu schlagen.
- Stelle alle trockenen Zutaten bereit. Wiege 125 g Weizenmehl ab. Miss auch die 170 g Kristallzucker ab. Bereite außerdem die zwei Teelöffel Vanillezucker vor. Während die Maschine arbeitet, vermische das Weizenmehl mit dem Backpulver.
- Nachdem die Maschine die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen hat, werden wir nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Füge zuerst das Backpulver-Mehl-Gemisch hinzu.
- Schmelze die 100 g Butter. Ich habe Backmargarine verwendet, die speziell zum Backen geeignet ist. Gib die geschmolzene Butter zur Masse hinzu. Die Maschine wird diese Masse zu einer homogenen Mischung verrühren.
- Zum Schluss kommt das Bananenpüree dazu.
- Fülle die Silikon-Muffinförmchen zu drei Vierteln mit Teig.
- Stelle den Airfryer auf 150 Grad ein und backe die Muffins 14 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Ich habe einen Muffin aus der Form genommen, um zu zeigen, dass er auch von unten gleichmäßig gebacken ist.
- Das Innere ist weich und fluffig.
- Serviere die Muffins und genieße sie!
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