Die Panierte Zucchini im Airfryer ist eine leichte und gesunde Alternative, wenn du die knusprige Panade liebst, aber auf überflüssige Kalorien und Fett durch das Frittieren in Öl verzichten möchtest.
Zucchini hat einen milden, neutralen Geschmack, der durch die knusprige Kruste hervorragend ergänzt wird. Dank der Heißluftfritteuse wird die Panade perfekt goldbraun, während das Gemüse frisch und saftig bleibt.
In der Heißluftfritteuse gebackene panierte Zucchini wird außen knusprig, innen saftig – und das mit nur ein paar Sprühstößen Öl. Wenn du keine Lust auf aufwändiges Panieren hast, zeige ich dir eine Methode, mit der du die Panierzeit deutlich verkürzen kannst!
Panierte Zucchini im Airfryer – Backzeit und Temperatur
- Backtemperatur: 180 Grad
- Backzeit: 15 Minuten, dann wenden und weitere 3 Minuten – insgesamt also 18 Minuten
Extra Tipps für panierte Zucchini im Airfryer
- Heize deinen Airfryer vor, während du die Vorbereitung machst. Die meisten Geräte haben eine Vorheizfunktion, die den Airfryer in 5 Minuten auf 200–205 Grad aufheizt.
- Besprühe den Korb des Airfryers immer mit Ölspray oder pinsle ihn mit Öl ein – so klebt das Essen garantiert nicht fest.
- Ich habe diesmal die „Box“-Methode zum Panieren verwendet. Gib Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel jeweils separat in gut verschließbare Dosen. Dann legst du die Zucchinischeiben hinein, verschließt den Deckel und schüttelst kräftig. Das Gemüse wird dabei blitzschnell paniert – und deine Hände bleiben sauber.
- Wenn die Panade fertig ist, lege die Zucchinischeiben in den eingesprühten Korb und backe sie bei 180 Grad für 15 Minuten. Danach wende die Zucchini und gib sie für weitere 3 Minuten zurück in den Airfryer, damit sie schön goldbraun werden.
Panierte Zucchini im Airfryer
Die panierte Zucchini im Airfryer ist eine deutlich gesündere Alternative zum Frittieren in Öl.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 TL Salz
Für die Panade:
- 3 EL Weizenmehl (gehäuft)
- 2 Eier verquirlt
- 3 EL Semmelbrösel
Anleitungen
- Bereite die Zucchini vor, wasche sie und schneide sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Salze sie.
- Gib das Mehl und die Semmelbrösel jeweils in separate Dosen, die Eier verquirlst du mit einer Gabel.
- Gib 5–6 Zucchinischeiben in die Dose mit dem Mehl, verschließe den Deckel und schüttle kräftig.
- Gib die bemehlten Zucchini in die Dose mit dem verquirlten Ei und schüttle auch hier gut.
- Dann gib die Zucchini in die Dose mit den Semmelbröseln und schüttle wieder, damit die Panade gut haftet.
- Wenn das Panieren abgeschlossen ist, sprühe den vorgeheizten Airfryer-Korb mit Ölspray ein und lege die Zucchini hinein. Besprühe auch die Zucchini mit etwas Öl.
- Stelle die Temperatur des Airfryers auf 180 Grad ein und backe die panierten Zucchini 15 Minuten lang.
- Wende die Zucchini nach 15 Minuten und grille sie weitere 3 Minuten.
- Die panierte Zucchini im Airfryer ist fertig. Guten Appetit!
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