Die Petersilienkartoffeln mit jungen Kartoffeln im Airfryer sind ein echter Frühjahrs- und Frühsommerliebling, mit dem du in wenigen Minuten eine frische und knusprige Beilage auf den Tisch zauberst. Dank der Heißlufttechnologie werden die jungen Kartoffeln außen goldbraun geröstet, bleiben innen jedoch saftig und weich – und das mit nur minimalem Ölbedarf.
Mit dem Frühlingsbeginn findest du auf gut sortierten Märkten junge Kartoffeln. Sie sind ein echtes Saisonprodukt und meist nur im Frühling oder Frühsommer erhältlich. In den meisten Supermärkten gibt es sie nicht – du findest sie eher auf Märkten oder beim Gemüsehändler.
Junge Kartoffeln werden frisch geerntet, ihre Schale ist noch dünn und lässt sich leicht abreiben. Sie sind besonders aromatisch und einfach zuzubereiten.
Traditionell werden Petersilienkartoffeln in Wasser gekocht und mit in Fett geschwenkter Petersilie vermischt. Hier zeigen wir dir, wie du diese köstliche Beilage im Heißluftfritteuse zubereitest.
Petersilienkartoffeln mit jungen Kartoffeln im Airfryer – Garzeit und Temperatur
- Temperatur: 195 °C
- Garzeit: 25 Minuten (zur Hälfte schütteln)
- Mit der Butter-Petersilie weitere 2 Minuten bei 195 °C
Zusätzliche Tipps für Petersilienkartoffeln mit jungen Kartoffeln aus dem Airfryer
- Junge Kartoffeln lassen sich sehr schnell vorbereiten, da man sie wegen ihrer dünnen Schale nicht schälen muss. Einfach gründlich mit einem Schwamm abschrubben und mit reichlich Wasser abspülen.
- Die Petersilienkartoffeln schmecken besonders gut, wenn du sehr viel frische Petersilie verwendest.
- Die Petersilie wird kurz in Butter „angeschwitzt“ und dann über die bereits im Airfryer gebackenen Kartoffelwürfel gegossen.
- Diese Beilage ist super schnell zubereitet und schmeckt fantastisch – am besten zu Schnitzel oder Braten! Guten Appetit!
Petersilienkartoffeln mit jungen Kartoffeln im Airfryer
Zutaten
- 600 g junge Kartoffeln
- 50 g Butter
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Öl
Anleitungen
- Bereite die jungen Kartoffeln vor. Wasche sie gründlich mit einem Schwamm und schneide sie in gleich große Würfel. Heize deinen Airfryer vor.
- Sprühe den Korb deines Airfryers mit Öl ein und gib die Kartoffeln hinein. Salzen.
- Stelle die Temperatur auf 195 Grad ein und backe sie 25 Minuten lang.
- Während die Kartoffeln im Airfryer garen, schmelze die Butter und dünste die fein gehackte, große Menge Petersilie für 1 Minute darin.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, lege ein Backpapier darunter und gib die Butter-Petersilie darüber.
- Vermische die jungen Kartoffeln mit der Petersilie und backe sie weitere 2 Minuten bei 195 Grad.
- Die Petersilienkartoffeln mit jungen Kartoffeln aus dem Airfryer sind fertig. Guten Appetit!
