Blutwurst ist ein traditionelles Gericht, das vielerorts sehr geschätzt wird. Das Braten von Blutwurst in der Heißluftfritteuse ist zudem sehr einfach.
Blutwurst wird traditionell bei der Schlachtung hergestellt, um das gesamte Fleisch des Tieres zu verwerten. Manche schwören auf Leberwurst, andere auf Blutwurst. 🙂
Einige haben Angst, Blutwurst zuzubereiten, weil sie oft aufplatzt oder ausläuft. Ich möchte nun zeigen, dass man Blutwurst in der Heißluftfritteuse so braten kann, dass sie nicht aufplatzt. Es gibt nur ein paar Dinge zu beachten.
Blutwurst braten in der Heißluftfritteuse: Garzeit und Temperatur
- Zuerst 15 Minuten bei 160 °C braten
- Dann die Würste wenden und weitere 5 Minuten bei 160 °C braten
- Falls nötig, für eine knusprigere Kruste 4 Minuten bei 180 °C nachbraten
Zusätzliche Tipps für das Braten von Blutwurst in der Heißluftfritteuse
- Der wichtigste Punkt beim Braten von Blutwurst ist, dass sie vor dem Braten mehrfach mit einer Nadel eingestochen wird. Ich habe sie etwa zehnmal an der Oberseite eingestochen, nachdem ich sie in den Korb der Heißluftfritteuse gelegt habe. Das ist wichtig, damit das Fett während des Bratens austreten kann.
- Da die Wurst während des Bratens Fett abgibt, habe ich Backpapier darunter gelegt. So bleibt mein Gerät sauberer und lässt sich leichter reinigen.
- Da ich Backpapier verwendet habe, habe ich die Würste nach 15 Minuten gewendet, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig braun werden.
- Nach dem Wenden habe ich die andere Seite ebenfalls eingestochen, genau wie oben beschrieben.
- Falls die 20 Minuten Garzeit nicht ausreichen, um die Wurst knusprig genug zu machen, kann die Temperatur auf 180 °C erhöht und die Würste für weitere 4 Minuten nachgebraten werden. Ich habe das ebenfalls so gemacht. Eine Temperatur von 200 °C empfehle ich nicht, da die plötzliche Hitze die Wurst sofort aufplatzen lassen kann. So bleibt die Wurst intakt.
- Ich habe sie mit frischem Brot und Sauerkraut serviert. Natürlich kann man sie auch mit anderen Beilagen genießen.
Blutwurst braten in der Heißluftfritteuse
Blutwurst ist ein traditionelles Gericht, das vielerorts sehr geschätzt wird. Das Braten von Blutwurst in der Heißluftfritteuse ist zudem sehr einfach.Blutwurst wird traditionell bei der Schlachtung hergestellt, um das gesamte Fleisch des Tieres zu verwerten. Manche schwören auf Leberwurst, andere auf Blutwurst.
Zutaten
- 1 Packung Blutwurst oder gemischte Würste (Leberwurst & Blutwurst)
Anleitungen
- Die Verpackung öffnen und die Würste bereitstellen. Dies sind keine tiefgekühlten Würste, sondern nur gekühlt. Sie sollten innerhalb von drei Tagen verzehrt werden.
- Ein Stück Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse legen und das Gerät vorheizen.
- Die Würste nebeneinander in den Korb legen, dabei etwas Platz zwischen ihnen lassen. Dann jede Wurst 10- bis 15-mal mit einer Nadel einstechen.
- Die Heißluftfritteuse auf 160 °C einstellen und die Würste für 15 Minuten braten. So sehen sie nach dem ersten Braten aus.
- Die Würste nun wenden, sodass die Unterseite nach oben kommt. Diese Seite ebenfalls einstechen.
- Weitere 5 Minuten bei 160 °C braten. Nach diesen 5 Minuten sehen die Würste bereits goldbraun und durchgebraten aus. Für manche ist das bereits perfekt, aber ich habe sie noch weitergebraten.
- Die Temperatur auf 180 °C erhöhen und die Würste für 4 Minuten nachbraten. So sehen sie danach aus. Ich habe sie nicht weiter nachgebraten.
- Servieren und genießen! Guten Appetit!
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