Kürbis Heißluftfritteuse

Die Lieblingsspeise der Herbst- und Wintertage, der Kürbis, kann auch im Airfryer, also in der Heißluftfritteuse, zubereitet werden. Die Zubereitung ist einfach, obwohl sie in diesem Fall auch nicht viel komplizierter im herkömmlichen Ofen ist. Schauen wir uns an, wie man den perfekten Kürbis in der Heißluftfritteuse zubereitet.

Das Erste, was ich erwähnen muss, ist, dass das Backen von Kürbis im Airfryer sowohl Vor- als auch Nachteile im Vergleich zum herkömmlichen Backofen hat.

Vielleicht der größte Vorteil ist, dass der Kürbis in der Heißluftfritteuse mit weniger Energie (also günstiger) gebacken wird. Außerdem ist es natürlich eine perfekte Lösung, wenn du keinen herkömmlichen Backofen hast, um dieses super leckere Gericht zuzubereiten.

Allerdings wird das Backen nicht viel schneller sein und aufgrund der Größe der Heißluftfritteusen wirst du wahrscheinlich nur kleinere Portionen für weniger Personen gleichzeitig backen können. Auf den Bildern habe ich einen halben Kürbis gebacken, das war das, was in meine Heißluftfritteuse passte.

Backzeit und Temperatur

Bei der Zubereitung einfacher Gerichte im Airfryer sind die beiden wichtigsten Parameter die Backtemperatur und die Backzeit. Das ist natürlich auch beim Kürbis nicht anders.

Dies hängt etwas von der Größe des Kürbisses ab, also davon, wie große Stücke du schneidest, und davon, wie durchgebacken du es magst.

Die empfohlene Einstellung ist 190 Grad und 30 Minuten. So musst du die Temperatur nicht ändern, und wenn es dir gelingt, die Kürbisstücke aufrecht in den Korb zu stellen, musst du sie auch nicht drehen. Einfach die Kürbisscheiben in den vorgeheizten Airfryer legen, auf 190 Grad und 30 Minuten einstellen und backen lassen.

Wenn du den Kürbis schneller backen möchtest und bereit bist, die Temperatur einmal zu ändern, wird das Ergebnis ebenfalls perfekt sein, wenn du ihn zuerst 12 Minuten bei 205 Grad und dann 10 Minuten bei 180 Grad backst.

Anmerkung: Viele Heißluftfritteusen heizen nicht auf 205 Grad. Wenn deine auch so ist, benutze 200 Grad und backe ungefähr eine Minute länger.

Auf jeden Fall empfehle ich, am Ende der Backzeit eine Gabel in den dicksten Kürbis zu stechen, um zu überprüfen, ob er durchgebacken ist.

Egal welche Methode du wählst, der Kürbis wird nicht nur perfekt weich, sondern erhält auch eine köstliche gebratene Kruste.

Als zusätzlichen Tipp schlage ich vor, 1-2 Esslöffel Wasser in den Korb des Airfryers zu geben. Durch den durchlöcherten Innenkorb kommt das Wasser nicht in Kontakt mit dem Kürbis, sodass er nicht gekocht wird, sondern im entstehenden Dampf weniger austrocknet.

Herkömmlicher Backofen oder Airfryer

Wir haben das Backen von Kürbis gleichzeitig in beiden Formen ausprobiert. Konkret haben wir eine Hälfte desselben Kürbisses in der Heißluftfritteuse und die andere Hälfte im herkömmlichen Backofen auf einem Backblech gebacken, um das Endergebnis vergleichen zu können.

Kürbis im Airfryer

Kürbis im Backofen

Das erste, was anzumerken ist, dass der Geschmack des gebackenen Kürbisses – hier ohne Gewürze gebacken – vielleicht mehr vom Kürbis selbst als von der Zubereitungsmethode abhängt. Kaufe also unbedingt Kürbis an Orten, wo du festgestellt hast, dass sie leckere Produkte anbauen oder verkaufen.

In beiden Öfen wurde der Kürbis sehr lecker, aber in beiden etwas anders. Vielleicht blieb der in der Heißluftfritteuse gebackene Kürbis etwas aromatischer.

Der größte Unterschied zwischen den beiden war, dass der im herkömmlichen Ofen gebackene Kürbis cremiger wurde, während die Airfryer-Version die ursprüngliche Textur des Kürbisses besser beibehielt. Zudem blieben die auf herkömmliche Weise gebackenen Kürbisse größer, während die in der Heißluftfritteuse gebackenen mehr zusammenschrumpften.