Egal, ob du gerade erst mit dem glutenfreien Backen beginnst oder bereits Erfahrung hast – mit dieser Mehlmischung kannst du schnell und einfach köstlich weiche Brötchen zubereiten.
Diese Brötchen sind nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan, laktosefrei, eifrei, hefefrei, sojafrei, maisfrei, kartoffelfrei und reisfrei – also ein echtes „frei von allem“-Rezept.
Das Rezept ist denkbar einfach: Alle Zutaten vermengen, fünf Minuten ruhen lassen und dann direkt in den Airfryer geben.
Diese Glutenfreien Brötchen wurden im COSORI Dual Blaze Airfryer gebacken. Hefeteige gelingen am besten in einem Airfryer mit Ober- und Unterhitze – dieses Rezept ist speziell für dieses Gerät entwickelt.
Glutenfreies Brötchen: Backzeit und Temperatur im Airfryer
- Backtemperatur: 150 Grad (Bake-Programm)
- Backzeit: 30 Minuten (Bake-Programm)
Tipps für perfekte glutenfreie Brötchen im Airfryer
- Halte dich genau an die angegebenen Mengen, um wunderbar luftige und weiche Brötchen zu erhalten.
- Alle Zutaten, einschließlich der Flüssigkeiten, sollten grammgenau abgewogen werden.
- Das Wasser sollte lauwarm sein, bevor du es mit dem Mehl mischst.
- Lass den Teig vor dem Formen kurz ruhen.
- Diese Glutenfreien Brötchen wurden im COSORI Dual Blaze Airfryer gebacken. Für Hefeteige empfiehlt sich ein Airfryer mit Ober- und Unterhitze.
Glutenfreies Brötchen im Airfryer
Egal, ob du Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker bist – mit dieser Mehlmischung gelingen weiche, glutenfreie Brötchen im Handumdrehen.Das Rezept ist einfach: Zutaten mischen, fünf Minuten ruhen lassen und ab in den Airfryer!
Zutaten
- 140 g Szafi Free helle, weiche Brotmehlmischung
- 2 g Salz
- 10 g frisch gepresster Zitronensaft oder Apfelessig
- 170 g lauwarmes Wasser
- 1 g Kokosöl (zum Bestreichen)
Anleitungen
- Wasser, Salz und Zitronensaft vermengen, dann das abgewogene Mehl hinzufügen und alles gründlich durchkneten.
- Den Teig mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 3 gleich große Portionen teilen. Den Airfryer auf 150 Grad (Bake-Programm) vorheizen und die Brötchen 30 Minuten backen. Mein Teig wog 312 g, daher habe ich jeweils 104 g schwere Brötchen geformt.
- Während des Backens können die Brötchen leicht ihre Form verändern, sie werden aber trotzdem schön durchgebacken.
Tried this recipe?Let us know how it was!
