Im Airfryer lassen sich perfekte gebratene Entenkeulen zubereiten. Tatsächlich ist es so einfach, schnell und energieeffizient, Entenkeulen in der Heißluftfritteuse zu braten, dass es sich von nun an kaum lohnt, sie auf traditionelle Weise zuzubereiten.
Ein kurzer Gedanke zur Geschwindigkeit des Rezepts. Im Vergleich zu traditionell im Ofen zubereiteten Entenkeulen verstehe ich, dass es schneller geht. Denn auch in der Heißluftfritteuse braucht dieses Gericht Zeit, um richtig durchgegart und saftig-zart zu werden.
Entenkeulen Backzeit und Temperatur
Wie bei jedem einfachen Airfryer-Rezept sind bei gebratenen Entenkeulen die Backzeit und die Temperatur der Schlüssel.
Airfryer-Temperatur: 160 und 180 Grad. Entenkeulen Backzeit: 50+5 Minuten. Die Entenkeulen zuerst bei 160 Grad 50 Minuten backen, dann weitere 5 Minuten bei 180 Grad, damit sie innen vollständig weich und außen wunderbar knusprig sind.
Ich gebe weiter unten noch einige Tipps zur Würzung, aber wenn du diese Zeiten und Backtemperaturen einhältst, kannst du immer perfekte, saftige und zarte Entenkeulen in deinem Airfryer zubereiten.
Würzung der Airfryer Entenkeulen
Gebratene Entenkeulen in der Heißluftfritteuse sind auch einfach nur mit Salz und gemahlenem Pfeffer perfekt, es lohnt sich, sie so auszuprobieren.
Hier zeige ich eine klassische Würzung, bei der ich die Entenkeulen zusätzlich zu Salz und Pfeffer mit gepresstem Knoblauch und frischem Thymian einreibe. Aber du kannst auch auf diese Zutaten verzichten oder getrockneten Rosmarin oder getrocknetes Knoblauchgranulat verwenden.
Zu gebratenen Entenkeulen passen auch Rosmarin sehr gut oder, wenn du experimentierfreudiger bist, die chinesische Fünf-Gewürze-Mischung.
Gebratene Entenkeulen in der Heißluftfritteuse
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse (Airfryer)
Zutaten
- 2 Entenkeulen
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 6 Zweige Thymian (optional)
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Für die Zubereitung der Entenkeulen zuerst die Heißluftfritteuse vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Entenkeulen trocken tupfen und beide Seiten würzen.Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken, den Thymian fein hacken. Die Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian nach Geschmack) mischen und die Keulen damit gut einreiben.
- Die Entenkeulen mit der Hautseite nach oben in den Korb des Airfryers legen.
- Die Keulen bei 160 Grad 50 Minuten lang backen.
- Den Airfryer auf 180 Grad erhöhen und die Entenkeulen weitere 5 Minuten backen, damit die Haut richtig knusprig wird.
