Der Verzehr von Linsen zu Silvester und Neujahr soll im kommenden Jahr Wohlstand und Glück bringen, da die kleinen, runden Linsen Münzen symbolisieren. Daher bereiten viele Menschen traditionell zu dieser Zeit Linsengerichte zu.
Diese vegetarischen Bratlinge sind eine hervorragende Wahl nach den festlichen Fleischgerichten.
Backtemperatur und Backzeit für Linsenbratlinge in der Heißluftfritteuse
- Backtemperatur: Zunächst 180 °C, danach 205 °C zum Anbräunen
- Backzeit: 15 Minuten im ersten Durchgang, 5 Minuten zum Anbräunen
Küchentipps für Linsenbratlinge aus der Heißluftfritteuse
- Verwende 500 g Linsen, entweder aus der Dose oder vorgekochte getrocknete Linsen. Trockene Linsen müssen nicht eingeweicht, sondern nur gekocht werden.
- Die gekochten Linsen sollten in einem Zerkleinerer grob püriert werden – sie müssen nicht ganz cremig sein, größere Stücke dürfen bleiben.
- Schneide die Zwiebel fein, damit sie in den Bratlingen vollständig durchgaren kann.
- Mische alle Zutaten gut durch und forme daraus 50-60 g schwere Bällchen. Diese leicht flach drücken und in die Heißluftfritteuse legen.
- Zum Panieren eignet sich Panko-Paniermehl besonders gut. Alternativ kannst du normales Paniermehl verwenden.
- Besprühe den Korb der Heißluftfritteuse sowie die Linsenbratlinge immer mit etwas Öl, damit nichts anklebt.
Rezept: Linsenbratlinge in der Heißluftfritteuse
Der Verzehr von Linsen zu Silvester soll im kommenden Jahr Wohlstand und Glück bringen. Die kleinen, runden Linsen symbolisieren Münzen. Aus diesem Grund bereiten viele Menschen zu Silvester ein Gericht mit Linsen zu.Diese vegetarischen Bratlinge sind eine hervorragende Wahl nach den festlichen Fleischgerichten.
Zutaten
- 500 g Dosenlinsen
- 75 g Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 5 g Salz
- 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer
- 80 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
Anleitungen
- Die Zwiebel fein hacken.
- Den Knoblauch zerdrücken oder fein hacken.
- Falls getrocknete Linsen verwendet werden, diese kochen. Bei Dosenlinsen die Flüssigkeit abgießen und die Linsen in eine Schüssel geben.
- Die gekochten Linsen in einem Zerkleinerer grob pürieren, sodass einige Linsenstücke erhalten bleiben.
- Alle Zutaten – Zwiebel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Paniermehl, Kümmel, Salz und Pfeffer – in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Masse in 50-60 g schwere Kugeln formen (ca. 12 Stück).
- Die Kugeln in Panko-Paniermehl (oder normalem Paniermehl) wälzen und leicht flach drücken.
- Den Korb der Heißluftfritteuse mit Öl besprühen oder mit einem Pinsel einfetten.
- Die Bratlinge in den Korb legen und bei 180 °C 15 Minuten backen.
- Danach die Temperatur auf 205 °C erhöhen und weitere 5 Minuten anbräunen lassen.Die fertigen Linsenbratlinge sind knusprig, goldbraun und köstlich – perfekt für jeden Anlass!
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