Der Vorteil von Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer ist, dass Hauptgericht und Beilage gleichzeitig fertig werden. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie.
Auch bei diesem Rezept habe ich die Hähnchenschenkel mariniert, damit das Fleisch schön saftig und zart wird.
Backzeit und Temperatur für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer
- Erster Durchgang: 40 Minuten bei 160 °C.
- Zweiter Durchgang: 2 Minuten bei 200 °C, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
Küchentipps für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer
- Marinieren: Wenn du Zeit hast, lege die Hähnchenschenkel am Vorabend in Knoblauchmilch ein. Das macht das Fleisch besonders zart und saftig.
- Knochen einschneiden: Schneide das Fleisch entlang der Knochen ein, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig durchgart.
- Temperaturwahl: Beginne das Backen bei niedriger Temperatur (160 °C), damit das Fleisch gut durchgegart wird. Bei höherer Temperatur könnte die Oberfläche zu schnell bräunen, während die Mitte roh bleibt.
- Kartoffeln umrühren: Da die Kartoffeln zusammen mit den Hähnchenschenkeln gebacken werden, rühre sie während der 40 Minuten Backzeit zwei- bis dreimal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Airfryer einfetten: Besprühe den Airfryer-Korb immer mit Öl, damit nichts anbrennt.
- Vorheizen: Heize den Airfryer vor. Die meisten Modelle benötigen 5 Minuten bei 205 °C.
Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer
Der Vorteil von Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer ist, dass Hauptgericht und Beilage gleichzeitig fertig werden. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie.
Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel
- 720 g Kartoffeln (ca. 4 mittelgroße)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 500 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel. Verwende etwa 720 g (4 mittelgroße Kartoffeln). Wasche die Hähnchenschenkel.
- Bereite die Marinade vor: Gib 100 ml Speiseöl in eine Schüssel.
- Füge 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzu.
- Gib 1 TL Knoblauchgranulat dazu.
- Würze mit 1 TL Salz (nach Geschmack anpassbar).
- Füge 1 TL gemahlenen Pfeffer hinzu.
- Vermische die Marinade gründlich.
- Reibe die Hähnchenschenkel und Kartoffeln mit der Marinade ein.
- Lasse sie 30 Minuten ziehen, damit die Aromen einziehen können.
- Besprühe den Airfryer mit Öl und lege die Hähnchenschenkel hinein. Schneide das Fleisch entlang der Knochen ein.
- Verteile die Kartoffeln gleichmäßig um die Hähnchenschenkel im Airfryer-Korb.
- Backe alles 40 Minuten bei 160 °C.
- Nach 15 Minuten rühre die Kartoffeln um, damit sie gleichmäßig garen.
- Wende die Hähnchenschenkel, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig gegart werden.
- Für eine knusprige Oberfläche backe alles weitere 2 Minuten bei 200 °C.
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