Dieses Rezept für knusprige Lachshappen aus dem Airfryer habe ich in einem sozialen Netzwerk entdeckt.
Der Klang des Videos gefiel mir besonders, als die amerikanische Dame ihr Messer durch die gebackenen Lachshappen zog. 🙂 Sie fügte noch hinzu: „extra crispy“ (extra knusprig).
Das musste ich einfach ausprobieren! 🙂
Backzeit und Temperatur für knusprige Lachshappen im Airfryer
- Temperatur: 200 Grad
- Backzeit: 7 Minuten, dann schütteln und weitere 2 Minuten
Extra Tipps für knusprige Lachshappen im Airfryer
- Heize deinen Airfryer immer vor. Die meisten Geräte haben eine Vorheizfunktion, die den Airfryer in 5 Minuten auf 205 Grad aufheizt. Falls nicht, stelle das Gerät einfach auf die gewünschte Temperatur ein.
- Sprühe den Korb deines Airfryers mit Ölspray ein oder pinsle ihn mit etwas Öl aus, damit der Fisch nicht kleben bleibt.
- Die Haut des Lachses lässt sich am besten entfernen, wenn du heißes Wasser darüber gießt. So zieht sich die Haut zusammen und lässt sich leicht vom Fischfleisch abziehen.
- Schneide den Lachs in ca. 2-3 cm große Würfel, damit er gleichmäßig durchgart.
- Gare den Fisch nicht zu lange, da er sonst austrocknet und weniger saftig bleibt.
Knusprige Lachshappen aus dem Airfryer
Dieses Rezept habe ich in einem sozialen Netzwerk entdeckt. Der Klang des Videos gefiel mir besonders, als die amerikanische Dame ihr Messer durch die gebackenen Lachshappen zog. 🙂 Sie fügte noch hinzu: "extra crispy" (extra knusprig). Das musste ich einfach ausprobieren. 🙂
Zutaten
- 300 g Lachsfilet
- 30 g Panko-Paniermehl
- 0,5 Teelöffel Paprikapulver
- 0,5 Teelöffel Cayennepfeffer/Chilipulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener Pfeffer
- 0,5 Teelöffel Olivenöl
Anleitungen
- Wie im Einleitungstext beschrieben, lässt sich die Lachshaut am besten entfernen, indem du heißes Wasser darüber gießt. Danach lässt sich die Haut leicht abziehen.
- Schneide den Lachs in 2-3 cm große Würfel.
- Salze die Lachswürfel.
- Pfeffere sie anschließend.
- Besprühe die Lachswürfel mit etwas Olivenöl.
- Während die Lachshappen "marinieren", bereite die Mischung vor, in der du sie wälzt. Miss zuerst das Panko-Paniermehl ab.
- Gib das Paprikapulver dazu.
- Füge den Cayennepfeffer hinzu. Für mehr Schärfe kannst du auch Chilipulver verwenden.
- Vermische alles gründlich.
- Lege die Lachswürfel zum Panieren bereit.
- Panierte die Lachshappen gründlich.
- So sehen die panierten Lachshappen aus.
- Nach dem Vorheizen des Airfryers besprühe den Korb mit Ölspray. Verwende kein Backpapier, damit die Lachshappen auch von unten schön knusprig werden.
- Lege die Lachswürfel in den Airfryer-Korb und stelle ihn auf 200 Grad für 7 Minuten ein.
- Nach 7 Minuten kontrolliere den Gargrad.
- Nach weiteren 2 Minuten schüttle den Korb, damit alles gleichmäßig gart.
- Nach insgesamt 9 Minuten ist der Lachs perfekt gegart, länger braucht er nicht, sonst trocknet er aus.
- Schneide ein Stück auf: Innen saftig und zart, außen dank des Panko-Paniermehls schön knusprig. Am besten warm genießen, dann sind sie besonders knusprig und lecker.
- Serviere die knusprigen Lachshappen und guten Appetit!
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