Rösti (auch Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder Dotsch genannt) im Airfryer zuzubereiten ist eine großartige Wahl, da du weniger Öl benötigst und dennoch eine knusprige Außenseite und eine weiche Innenseite erzielst.
Das Garen im Heißluftfritteuse ist zudem schneller und fettärmer als das traditionelle Frittieren in Öl, wodurch es eine gesündere Alternative darstellt. Dank der gleichmäßigen Hitzeverteilung wird der Rösti zudem perfekt durchgegart, ohne zu verbrennen.
Backzeit und Temperatur für Rösti im Airfryer
- Backtemperatur: 180 °C
- Backzeit: 20 Minuten
Tipps für Rösti im Airfryer
- Heize den Airfryer immer vor! Die meisten Geräte haben eine Vorheizfunktion, die in 5 Minuten auf 205 °C aufheizt.
- In diesem Rezept solltest du unbedingt Backpapier verwenden, damit der Rösti gleichmäßig bräunt.
- Mein Airfryer verfügt über eine Unterhitze-Funktion, sodass ich die Rösti nicht wenden musste. Falls dein Gerät diese Funktion nicht hat, wende die Rösti nach der Hälfte der Zeit (nach 10 Minuten).
- Verwende ausschließlich Backpapier, das für den Airfryer geeignet ist, und sprühe es leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
- Aus einer großen Kartoffel habe ich vier mittelgroße und zwei größere Rösti erhalten.
- Serviere sie mit Knoblauch-Dip oder nach Belieben. Guten Appetit!
Rösti im Airfryer
Schnelle, fettärmere und gesunde Rösti im Airfryer mit knuspriger Kruste und weicher Innenseite.
Ingredients
- 1 große Kartoffel (350 g, geschält)
- 1 ganzes Ei
- 2 EL Mehl
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Schäle die Kartoffeln. Dann reibe sie auf einer groben Reibe.
- Gib die geriebenen Kartoffeln in eine größere Schüssel, damit du sie mit den anderen Zutaten vermengen kannst. Salze die geriebenen Kartoffeln und lasse sie kurz stehen. In diesem Rezept muss die Flüssigkeit nicht ausgedrückt werden. Pfeffere die Kartoffeln.
- Füge das ganze Ei hinzu. Danach kommen die 2 Esslöffel Mehl dazu. Anschließend gib 1 Esslöffel Paniermehl hinein – das macht den Teig lockerer. Wenn du zu viel Mehl verwendest, wird der Teig fester. Presse die Knoblauchzehe dazu.
- Vermenge die Masse gut und lasse sie kurz ruhen. Du wirst sehen, dass sie noch etwas Flüssigkeit zieht. Deshalb habe ich noch 1 zusätzlichen Esslöffel Paniermehl hinzugefügt, also insgesamt 2 Esslöffel. Danach habe ich den Teig erneut gut durchgemischt.
- Unsere Masse ist bereit zum Backen. Stelle die Temperatur auf 180 Grad ein. Die erste Portion besteht aus 4 mittelgroßen Totschnis. Backe sie bei 180 Grad für 20 Minuten. (Falls dein Gerät keine Ober-/Unterhitze hat, wende sie nach der Hälfte der Backzeit.)
- Nach 20 Minuten habe ich die Totschnis als fertig erklärt.
- So sieht die Unterseite mit Unterhitze-Funktion aus.
- Die Rösti sind perfekt gebacken!
- Guten Appetit!
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