Die Spanische Tortilla oder Kartoffel-Tortilla ist eine hervorragende Wahl für entspannte Morgenstunden.
Eigentlich handelt es sich um ein Kartoffel-Omelett, das die Spanier traditionell so zubereiten, dass sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in reichlich Olivenöl frittieren, dann mit verquirlten Eiern übergießen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
Ich bereite jetzt eine gesündere Version in der Heißluftfritteuse zu.
Backzeit und Temperatur für die Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse
- Zuerst habe ich sie bei 180 Grad für 10 Minuten gebacken, dann gewendet.
- Nach dem Wenden habe ich sie bei 200 Grad weitere 5 Minuten gebacken, um die andere Seite knusprig zu bräunen.
Extra Tipps für die Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse
- Schneide die Kartoffeln in 2-3 mm dicke Scheiben, damit sie schneller in der Heißluftfritteuse gar werden.
- Heize deine Heißluftfritteuse immer vor – viele Geräte haben eine Vorheizfunktion, die sie innerhalb von 5 Minuten auf 205 Grad aufheizt.
- Sprühe den Korb der Heißluftfritteuse mit Ölspray ein, bevor du die Kartoffelscheiben hineinlegst, damit sie nicht kleben bleiben.
- Besprühe oder bestreiche die Kartoffeln mit Olivenöl – dies verleiht ihnen einen intensiveren Geschmack. Falls du kein Olivenöl hast, kannst du auch normales Speiseöl verwenden.
- Nach 10 Minuten vorsichtig die Tortilla aus der Form nehmen und wenden. Sie löst sich leicht vom Backpapier, da es vorher mit Ölspray besprüht wurde. Danach erneut für 5 Minuten backen, damit die andere Seite knusprig wird.
Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse
Die Spanische Tortilla oder Kartoffel-Tortilla ist eine hervorragende Wahl für entspannte Morgenstunden.Eigentlich handelt es sich um ein Kartoffel-Omelett, das die Spanier traditionell so zubereiten, dass sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in reichlich Olivenöl frittieren, dann mit verquirlten Eiern übergießen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
Zutaten
- 2 Kartoffeln (325 g)
- 2 Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Schäle die zwei Kartoffeln. Bei mir ergaben sie 325 g. Schneide die Kartoffeln in 2-3 mm dicke Scheiben. Salze beide Seiten der Kartoffelscheiben.
- Heize die Airfryer vor. Sobald die Vorheizzeit abgelaufen ist, besprühe den Korb mit Öl, damit die Kartoffeln nicht festkleben. Lege die Kartoffelscheiben ordentlich in den Korb – es ist nicht schlimm, wenn sie sich leicht überlappen, sie werden trotzdem gleichmäßig garen.
- Besprühe die Kartoffelscheiben mit Olivenölspray oder bestreiche sie mit einem Pinsel. Stelle die Temperatur auf 180 Grad ein und backe die Kartoffelscheiben für 10 Minuten. Nach diesen 10 Minuten werden die Kartoffeln so aussehen.
- Nimm die Kartoffelscheiben aus der Airfryer heraus.
- Schlage die 4 Eier auf und verquirle sie leicht schaumig. Vermische die Kartoffelscheiben mit den Eiern und rühre sie gut um, damit die Eier die Kartoffeln gleichmäßig umhüllen.
- Nimm ein Airfryer-Backpapier mit höherem Rand und besprühe es mit Öl, damit sich das Omelett später leichter herausnehmen lässt. Lege das Backpapier in die vorgeheizte Airfryer und gib die Ei-Kartoffel-Mischung hinein. Erhöhe die Temperatur auf 180 Grad und backe das Omelett für 10 Minuten, bis es fest wird.
- Nach 10 Minuten wird das spanische Omelett so aussehen.
- Drehe das Omelett vorsichtig um und stelle die Temperatur auf 200 Grad ein. Backe es weitere 5 Minuten, damit die Oberfläche leicht goldbraun wird. Nach diesen 5 Minuten ist unsere spanische Tortilla fertig.
- Serviere das Omelett in Scheiben geschnitten. Guten Appetit!
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