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Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse

Die Spanische Tortilla oder Kartoffel-Tortilla ist eine hervorragende Wahl für entspannte Morgenstunden.

Eigentlich handelt es sich um ein Kartoffel-Omelett, das die Spanier traditionell so zubereiten, dass sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in reichlich Olivenöl frittieren, dann mit verquirlten Eiern übergießen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.

Ich bereite jetzt eine gesündere Version in der Heißluftfritteuse zu.

Backzeit und Temperatur für die Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse

  • Zuerst habe ich sie bei 180 Grad für 10 Minuten gebacken, dann gewendet.
  • Nach dem Wenden habe ich sie bei 200 Grad weitere 5 Minuten gebacken, um die andere Seite knusprig zu bräunen.

Extra Tipps für die Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse

  • Schneide die Kartoffeln in 2-3 mm dicke Scheiben, damit sie schneller in der Heißluftfritteuse gar werden.
  • Heize deine Heißluftfritteuse immer vor – viele Geräte haben eine Vorheizfunktion, die sie innerhalb von 5 Minuten auf 205 Grad aufheizt.
  • Sprühe den Korb der Heißluftfritteuse mit Ölspray ein, bevor du die Kartoffelscheiben hineinlegst, damit sie nicht kleben bleiben.
  • Besprühe oder bestreiche die Kartoffeln mit Olivenöl – dies verleiht ihnen einen intensiveren Geschmack. Falls du kein Olivenöl hast, kannst du auch normales Speiseöl verwenden.
  • Nach 10 Minuten vorsichtig die Tortilla aus der Form nehmen und wenden. Sie löst sich leicht vom Backpapier, da es vorher mit Ölspray besprüht wurde. Danach erneut für 5 Minuten backen, damit die andere Seite knusprig wird.
Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse

Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse

Magyar Szilvia
Die Spanische Tortilla oder Kartoffel-Tortilla ist eine hervorragende Wahl für entspannte Morgenstunden.
Eigentlich handelt es sich um ein Kartoffel-Omelett, das die Spanier traditionell so zubereiten, dass sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in reichlich Olivenöl frittieren, dann mit verquirlten Eiern übergießen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Frühstück, Hauptspeise
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Kartoffeln (325 g)
  • 4 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

  • Schäle die 2 Kartoffeln. Ich hatte insgesamt 325 g.
    Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse
  • Schneide die Kartoffeln in 2-3 mm dicke Scheiben.
    Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse
  • Salze beide Seiten der Kartoffelscheiben.
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  • Heize die Heißluftfritteuse vor.
    Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse
  • Besprühe den Korb der Heißluftfritteuse mit Ölspray, damit die Kartoffeln nicht kleben bleiben.
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  • Lege die Kartoffelscheiben in den Korb – wenn sie leicht überlappen, ist das kein Problem.
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  • Besprühe die Kartoffelscheiben mit Olivenöl oder bestreiche sie mit einem Pinsel.
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  • Stelle die Temperatur auf 180 Grad und backe die Kartoffelscheiben 10 Minuten lang.
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  • Nach 10 Minuten sehen die Kartoffeln so aus.
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  • Wende die Kartoffelscheiben – die andere Seite ist ebenfalls gut gebräunt.
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  • Nimm die Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse.
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  • Schlage die 4 Eier in eine Schüssel.
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  • Verquirle die Eier, bis sie leicht schaumig sind.
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  • Vermenge die Kartoffeln mit den verquirlten Eiern.
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  • Rühre gut um, damit die Eier die Kartoffelscheiben vollständig bedecken.
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  • Bereite ein Backpapier mit hohem Rand vor und besprühe es mit Ölspray, damit sich die Tortilla später leichter lösen lässt.
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  • Gib die Kartoffel-Ei-Mischung in das vorbereitete Backpapier und stelle sie in die vorgeheizte Heißluftfritteuse.
    Spanische Tortilla aus der Heißluftfritteuse
  • Stelle die Temperatur auf 180 Grad und backe die Tortilla 10 Minuten lang.
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  • Wende die Tortilla, stelle die Temperatur auf 200 Grad und backe sie weitere 5 Minuten, bis sie goldbraun ist.
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