Der Vorteil von Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer ist, dass Hauptgericht und Beilage gleichzeitig fertig werden. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie.
Auch bei diesem Rezept habe ich die Hähnchenschenkel mariniert, damit das Fleisch schön saftig und zart wird.
Backzeit und Temperatur für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer
- Erster Durchgang: 40 Minuten bei 160 °C.
- Zweiter Durchgang: 2 Minuten bei 200 °C, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
Küchentipps für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer
- Marinieren: Wenn du Zeit hast, lege die Hähnchenschenkel am Vorabend in Knoblauchmilch ein. Das macht das Fleisch besonders zart und saftig.
- Knochen einschneiden: Schneide das Fleisch entlang der Knochen ein, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig durchgart.
- Temperaturwahl: Beginne das Backen bei niedriger Temperatur (160 °C), damit das Fleisch gut durchgegart wird. Bei höherer Temperatur könnte die Oberfläche zu schnell bräunen, während die Mitte roh bleibt.
- Kartoffeln umrühren: Da die Kartoffeln zusammen mit den Hähnchenschenkeln gebacken werden, rühre sie während der 40 Minuten Backzeit zwei- bis dreimal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Airfryer einfetten: Besprühe den Airfryer-Korb immer mit Öl, damit nichts anbrennt.
- Vorheizen: Heize den Airfryer vor. Die meisten Modelle benötigen 5 Minuten bei 205 °C.
Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer
Der Vorteil von Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Airfryer ist, dass Hauptgericht und Beilage gleichzeitig fertig werden. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie.
Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel
- 720 g Kartoffeln (ca. 4 mittelgroße)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 500 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel. Verwende etwa 720 g (4 mittelgroße Kartoffeln). Wasche die Hähnchenschenkel.
- Bereiten wir die Gewürzmischung für die Hähnchenschenkel vor. Gieße 1 dl Speiseöl in eine kleine Schüssel. Füge 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu. Danach kommt 1 Teelöffel Knoblauchgranulat dazu. Gib anschließend 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack) und gemahlenen Pfeffer hinzu. Vermische die Marinade gut. Mit dieser gewürzten Ölmischung werden wir die Hähnchenschenkel und die Kartoffeln einreiben.
- Reibe die Hähnchenschenkel und Kartoffeln mit der Marinade ein. Lasse sie 30 Minuten ziehen, damit die Aromen einziehen können.
- Besprühe den Airfryer mit Öl und lege die Hähnchenschenkel hinein. Schneide das Fleisch entlang der Knochen ein.
- Verteile die Kartoffeln gleichmäßig um die Hähnchenschenkel im Airfryer-Korb.
- Starte das Backen bei 160 Grad für 40 Minuten. Schaue nach 15 Minuten nach – so wird es dann aussehen. Rühre die Kartoffeln ruhig um und wende die Hähnchenschenkel, damit sie von allen Seiten gleichmäßig durchgaren und schön knusprig werden.
- Die 40 Minuten sind vorbei, das Fleisch ist vollständig durchgegart. Wende die Kartoffeln mehrmals, damit sie rundum schön knusprig werden.
- Für eine knusprige Oberfläche backe alles weitere 2 Minuten bei 200 °C.
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