Honig-Chili-Hähnchenschenkel sind ein beliebtes Gericht, da viele Menschen gerne scharf essen und besondere Geschmackskombinationen lieben.
Der Honig ist süß, während die Chili eine angenehme Schärfe hinzufügt – diese Kombination sorgt für ein aufregendes und harmonisches Geschmackserlebnis. Der Honig mildert die Schärfe der Chili, verleiht den Hähnchenschenkeln aber gleichzeitig ein intensives Aroma.
Ich mariniere das Fleisch gerne im Voraus, damit das Ergebnis noch intensiver wird. Am Ende erhältst du saftige, zarte Hähnchenschenkel, die nicht austrocknen und perfekt gegart sind.
Honig-Chili-Hähnchenschenkel im Airfryer: Temperatur und Garzeit
- Die Hähnchenschenkel zuerst bei 160 Grad für 20 Minuten garen.
- Dann wenden und weitere 5 Minuten bräunen.
Zusätzliche Tipps für Honig-Chili-Hähnchenschenkel im Airfryer
- Wenn ich knochenhaltiges Fleisch im Airfryer zubereite, bereite ich die Marinade bereits am Vorabend vor und lasse das Fleisch über Nacht einziehen. Dadurch bleibt das Fleisch viel saftiger. Ohne Marinade trocknet das Fleisch leicht aus und verliert an Geschmack.
- Ich schneide das Fleisch immer entlang des Knochens ein (z. B. Unter- oder Oberkeule), um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart und nicht roh oder „blutig“ bleibt.
- Die Menge an Honig und Chili kann individuell angepasst werden – je nachdem, wie süß oder scharf du die Hähnchenschenkel bevorzugst.
- Falls die Hähnchenschenkel nach 20 Minuten dunkler erscheinen, ist das kein Zeichen dafür, dass sie verbrannt sind. Der Honig karamellisiert und erzeugt eine dunklere Farbe. Geschmacklich bleibt das Ergebnis perfekt.
- Beim Wenden kannst du bereits erkennen, dass die Unterseite gut gegart ist. Ich bräune sie für weitere 5 Minuten.
- Unten im Bild kannst du sehen, dass die Hähnchenschenkel nach 25 Minuten perfekt durchgegart, zart und saftig sind.
- Ich habe sie diesmal mit Gemüse-Bulgur serviert, aber sie schmecken auch hervorragend mit Salat oder Steakhouse-Pommes. Guten Appetit!
Honig-Chili-Hähnchenschenkel im Airfryer
Honig-Chili-Hähnchenschenkel sind ein beliebtes Gericht, da viele Menschen gerne scharf essen und besondere Geschmackskombinationen lieben. Der Honig ist süß, während die Chili eine angenehme Schärfe hinzufügt – diese Kombination sorgt für ein aufregendes und harmonisches Geschmackserlebnis. Der Honig mildert die Schärfe der Chili, verleiht den Hähnchenschenkeln aber gleichzeitig ein intensives Aroma.
Ingredients
- 3 Hähnchenunterkeulen
- 2 EL Honig
- 0,5 TL Chiliflocken
- Saft von ½ Zitrone
- 100 ml Speiseöl
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Instructions
- Bereite das Hähnchen am Vorabend vor. Wasche es gründlich und entferne die Sehnen. Wie bereits erwähnt, schneide ich bei Knochenfleisch entlang des Knochens ein, bevor ich es mariniere.
- Jetzt bereiten wir die Marinade zu. Reibe den Knoblauch in 1 dl Speiseöl. Füge einen halben Teelöffel zerstoßene Chili hinzu – je nach Geschmack kannst du mehr oder weniger verwenden. Presse den Saft einer halben Zitrone in die Ölmischung. Dann kommen 2 Esslöffel Honig dazu – ich habe normalen Blütenhonig verwendet. Salze die Mischung, füge gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und schließlich noch einen Teelöffel Paprikapulver.
- Vermische die Zutaten gründlich. So wird die Marinade aussehen.
- Lege die marinierten Hähnchenschenkel in einen luftdicht verschließbaren Behälter und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
- Nachdem die Hähnchenschenkel über Nacht in der Marinade gezogen sind, bereite sie vor. Heize währenddessen deine Airfryer vor. Besprühe den Korb mit Öl oder bestreiche ihn mit einem Pinsel, damit die Hähnchenschenkel nicht kleben bleiben. Lege die marinierten Schenkel in den Airfryer-Korb. Stelle die Temperatur auf 160 Grad ein und backe sie für 20 Minuten.
- Lege die Hähnchenschenkel in den Korb. Stelle die Temperatur auf 160 Grad ein und backe sie 20 Minuten lang.
- Nach 20 Minuten hat sich der Honig karamellisiert und sorgt für eine schöne Glasur.
- Wende die Hähnchenschenkel, sodass die Hautseite nach oben zeigt, und bräune sie weitere 5 Minuten bei 160 Grad.
- Nach dem Garen ist das Fleisch am Knochen perfekt durchgegart, zart und saftig.Servierfertig – guten Appetit!
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