Kartoffelpuffer (Reibekuchen, Rösti, Dotsch – es gibt viele Namen!) im Airfryer zu backen ist eine hervorragende Wahl, da du weniger Öl verwenden kannst und trotzdem eine knusprige Außenseite sowie ein weiches Inneres erhältst.
Das Heißluftfrittieren ist zudem schneller und fettärmer als das herkömmliche Braten in Öl und bietet somit eine gesündere Alternative. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung werden die Puffer perfekt durchgebacken, ohne zu verbrennen.
Temperatur und Backzeit für Kartoffelpuffer im Airfryer
- Zuerst bei 190 °C für 12 Minuten backen.
- Dann wenden und weitere 8 Minuten bei 190 °C goldbraun backen.
Zusätzliche Tipps für Kartoffelpuffer im Airfryer
- Heize deinen Airfryer immer vor. Die meisten Geräte haben eine Vorheizfunktion, die auf 205 °C für 5 Minuten aufheizt.
- In diesem Rezept ist es unbedingt erforderlich, Backpapier zu verwenden, damit die Puffer schön durchbacken und sich gut wenden lassen.
- Verwende speziell für den Airfryer geeignetes Backpapier und sprühe es mit etwas Öl ein, damit die Kartoffelpuffer nicht kleben bleiben.
- Nach 12 Minuten müssen die Puffer gewendet werden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig knusprig werden.
- Du kannst entweder einen großen Kartoffelpuffer oder vier kleinere Puffer backen – ich habe mich für eine große Portion entschieden, weil sie einfacher zu handhaben ist.
- Serviere sie mit Knoblauch-Sauerrahm oder einer Beilage deiner Wahl.
Rezept: Kartoffelpuffer im Airfryer
Das Heißluftfrittieren ist zudem schneller und fettärmer als das herkömmliche Braten in Öl und bietet somit eine gesündere Alternative. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung werden die Puffer perfekt durchgebacken, ohne zu verbrennen.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 40 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Eier
- 4 EL Weizenmehl
- 1 EL Haferflocken
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Bereite alle Zutaten vor und heize den Airfryer vor.
- Kartoffeln schälen und grob raspeln. Kurz stehen lassen und anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken.
- Die geraspelten Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln fein hacken und dazugeben.
- Eier bereitstellen.
- Die gehackten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.
- Eier hinzufügen.
- Mehl dazugeben – du kannst auch Vollkornmehl oder eine andere Mehlsorte deiner Wahl verwenden.
- Für zusätzliche Knusprigkeit Haferflocken unterrühren.
- Mit Salz würzen – nach Geschmack kann mehr Salz hinzugefügt werden.
- Alles gut vermengen. Falls der Teig zu weich erscheint, noch etwas Mehl hinzufügen.
- Airfryer mit Backpapier auslegen (für Airfryer geeignetes Papier) und mit etwas Öl besprühen.
- Die Kartoffelpuffermasse etwa 1 cm dick auf das Backpapier geben.
- Bei 190 °C für 12 Minuten backen. So sieht die eine Seite nach 12 Minuten aus.
- Wenden – das Backpapier kann nun entfernt werden. So sieht die Rückseite nach 12 Minuten aus.
- Weitere 8 Minuten bei 190 °C backen.
- Nach 20 Minuten bei 190 °C sind die Kartoffelpuffer fertig.
- Aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit einem scharfen Messer in gewünschte Portionen schneiden.
- Sofort servieren und genießen!
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