Das Schweinenackensteak (Senfkotelett in der Dual-Heißluftfritteuse) mögen fast alle, weil es beim Braten nicht austrocknet.
Ich habe das Fleisch am Vorabend mariniert, damit das Endergebnis zart und saftig wird.
Am nächsten Tag legst du es einfach in den Airfryer, und die Heißluftfritteuse erledigt den Rest.
Senfkotelett in der Dual-Heißluftfritteuse : Garzeit und Temperatur
Ich habe das Fleisch am Vorabend mariniert, damit das Endergebnis zart und saftig wird.
Am nächsten Tag legst du es einfach in den Airfryer, und die Heißluftfritteuse erledigt den Rest.
- Backtemperatur: 50 Minuten (nach 30 Minuten habe ich die Alufolie entfernt und nach 40 Minuten das Fleisch gewendet)
- Backzeit: 180 Grad
Zusätzliche Tipps für Senfkotelett in der Dual-Heißluftfritteuse
- Wenn du die Möglichkeit hast, mariniere das Fleisch bereits am Vorabend. Bestreiche es mit Senf, presse Knoblauch darauf und mahle schwarzen Pfeffer darüber, dann übergieße es mit Öl. Lass es über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Ich habe das Fleisch diesmal in einer kleinen Backform zubereitet, weil ich ausprobieren wollte, wie der Airfryer funktioniert, wenn ich es mit Alufolie abdecke.
- Ich habe außerdem Backpapier hineingelegt, damit das Fett nicht ausläuft.
- Ich habe das Fleisch diesmal auf ein Kartoffelbett gelegt, das ich gesalzen und gepfeffert habe, und zusätzlich Zwiebeln und ein wenig Speck daraufgegeben.
- Ich habe außerdem einen halben Deziliter Wasser daruntergegossen, damit es etwas dämpfen kann, während die Alufolie oben drauf liegt.
- Nach 30 Minuten habe ich die Alufolie entfernt und es bräunen lassen. Nach weiteren 10 Minuten habe ich das Fleisch gewendet, damit auch die andere Seite schön braun wird.
- Insgesamt brauchte das Fleisch 50 Minuten, um im Airfryer mit Ober- und Unterhitze fertig zu garen.
- Dieses gebratene Fleisch (tarja) wurde in der COSORI Dual Blaze Airfryer zubereitet. Für Fleisch, das eine längere Garzeit benötigt, empfehle ich einen Airfryer mit Ober- und Unterhitze. Dieses Rezept ist für dieses Gerät konzipiert. Guten Appetit!
Senfkotelett in der Dual-Heißluftfritteuse
Der Senf, der Knoblauch und andere Gewürze in der Marinade verleihen dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack, während es zart und saftig bleibt.
Zutaten
- 400 g Fleisch in 3 Scheiben
- 2 Kartoffeln
- 1 Priese gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Zwiebel
- 1 Scheibe Speck wenn möglich hausgeräuchert
Für die Marinade
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Senf
- 1 dl Speiseöl
Anleitungen
- Wenn du die Möglichkeit hast, mariniere das Fleisch (tarja) bereits am Vorabend. Bestreiche es mit Senf, presse 2 Knoblauchzehen darauf, mahle schwarzen Pfeffer darüber und gieße Öl darüber. Stelle es über Nacht zum Marinieren in den Kühlschrank.
- Schäle die Kartoffeln und lege sie unten in den Airfryer-Korb. Salze und pfeffere sie, dann schneide ein paar Scheiben Zwiebel darauf. Lege eine Scheibe hausgeräucherten Speck auf die Kartoffeln.
- Lege die marinierten Scheiben auf die Kartoffeln. Gieße einen halben Deziliter (50 ml) Wasser darunter und bedecke alles mit Alufolie.
- Stelle die Temperatur auf 180 Grad ein und backe es 30 Minuten. Danach entferne die Alufolie.
- Backe weitere 10 Minuten (insgesamt 40 Minuten) und wende dann das Fleisch.
- Backe das Fleisch weiterhin bei 180 Grad.
- Nach 50 Minuten ist das Senfkotelett fertig. Guten Appetit!
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